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mappa | via Emilia Est, 21 | Parma (PR)
Pizze farcitissime, morbide e molto gustose. Servizio a domicilio ottimo: la pizza arriva ancora calda, con puntualità e annesso omaggio! Consigliatissimo!
mappa | via Emilia Lepido, 6 | Parma (PR)
Ho avuto occasione di provare due volte questo carinissimo locale e devo dire che son sempre rimasta soddisfatta sia della qualità del cibo proposto sia dalla gentilezza del personale. Tra gli antipasti il crostone ai funghi è buono e croccante e il carpaccio di angus fresco e leggero. Di primo ho provato gli gnocchi al formaggio e radicchio (buoni) ma consiglio a tutti i cappelletti di spalla e parmigiano, son davvero squisiti! I secondi non li ho mai provati ma l'aspetto della carne servita agli altri tavoli era ottimo. Di dolce consiglio la torta al cioccolato servita con gelato alla crema. Porzioni abbondanti e prezzo nella norma. Tornerò sicuramente.
mappa | via Martiri della Libertà, 129 | Varano Melegari (PR)
Che dire...la sapienza del signor Stefano nel gestire il locale lo rende un'esperienza culinaria unica nel suo genere. I piatti sono tutti singolari e di sua invenzione, il menù cambia periodicamente a seconda dei prodotti di stagione e delle nuove proposte presentate. Per iniziare un antipasto di salumi misti (tutti squisiti) e una mattonella di basilico, luccio e pomodori confit (delicatissima). Tra i primi diverse proposte molto originali come i tortelli di parmigiano liquido al ragù d'anatra asciutto, i gnocchi di zucca con tartufo nero (per niente carenti del prezioso tubero) e le nuvole di parmigiano. Come secondo si trovano piatti della cucina povera rivisitati come le uova in camicia con una panatura del tutto particolare, il filetto alla salsa di Brunello e lo storione avvolto in una misticanza di verdure. Tra i dolci da segnalare lo zabaione antico con i biscotti e il torroncino con cioccolato (una crema/mousse/semifreddo semplicemente sublime). Il tutto acompagnato da una selezione ricercata di vini di cui la cantina è ben fornita. L'ambiente è rustico ma elegante, riscaldato da un camino di mattoni che rende il tutto caldo e famigliare. Se volete passare una serata tranquilla e diversa questo è il posto ideale.
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Ritornata in questo locale a distanza di qualche tempo, riconfermo il mio ottimo parere. Personalmente ho gustato la Bomba Rigoletto (pasta di pane farcita esternamente con crudo, rucola e brie), i Ravioloni di crudo e spalla cotta gratinati allo stracchino, le polpette di spalla cotta con fonduta di parmigiano e la Delizia Rigoletto (una simil cheesecake alla Robiola)! Tutto squisito e servito in porzioni giuste. Cucina ottima, servizio veloce e cortese e prezzo più che adeguato. Consigliatissimo
mappa | via Varano, 78 | Cella di Noceto (PR)
Quando ho voglia di mangiar bene e spendere il giusto non ho dubbi: Squeri è da sempre una garanzia! Piatti tipici della cucina parmigiana e una trattoria a conduzione famigliare come quelle di una volta. Consigliatissimo!
mappa | piazza Giuseppe Verdi, 5 | Fontanellato (PR)
Sabato sera, cena in 3: tris di primi (tortelli d'erbetta, di gorgonzola e d'asinina) buoni e abbondanti; secondi non entusiasmanti ma porzioni sempre molto generose; dolci non degni di nota. Il servizio non si distingue per la cortesia e la celerità e sicuramente un menù scritto (e non solo recitato velocemente a voce) sarebbe apprezzato. Tutto sommato niente male, conto onesto e cucina discreta. Ritornerò? Non lo so.
mappa | via Pasteur 5 | Quattro Castella (RE)
Ho avuto occasione di provare questo locale ieri sera grazie all'invito di un'amica residente in zona. Esternamente il ristorante è un bell'edificio ristrutturato anche se non facile da raggiungere in quanto collocato in cima ad una stradina piuttosto stretta. L'arredamento è classico e accogliente, sobrio e non eccessivamente elegamente. Siamo in 5 e veniamo accolte da un simpatico cameriere che ci accompagna al tavolo e ci recita il menù (non c'è una carta). Molte delle proposte sono a base di funghi freschi e carne. Come antipasti scegliamo un misto di assaggi: salumi con gnocco fritto, insalatina tiepida di coniglio al balsamico e insalata di porcini e grana. Tutto delisiozo. Per i primi abbiamo optato per dei cappellettoni di ricotta con crema di tartufo, tagliolini con radicchio, porcini e pinoli, tortelli di zucca con crema di noci, tortelli di ricotta e radicchio e tortelli di patate ai funghi. Sublimi. Nonostante le proposte dei secondi fossero molto invitanti, siamo passati direttamente al dolce (che nel nostro caso era una torta gelato confezionata per il compleanno della mia amica). Che dire...provate e vedrete! Personalmente spero di aver occasione di ritornarci prossimamente!!
mappa | viale Antonio Gramsci, 16 | Parma (PR)
che dire: un nome, una garanzia di qualità! Ho avuto il piacere di cenare da Cocchi ieri sera per l'ennesima volta e rimnago della mia opinione: il miglior ristorante di Parma e provincia! Tutto è perfetto e adeguato, dall'ambiente signorile ma non esageratamente elegante, al servizio preciso, puntuale e impeccabile. Porzioni giuste, cibo sempre ottimo e fresco. Consiglio vivamente di provare la degustazione di tortelli, ne rimarrete incantati!
mappa | strada Nazionale Est, 40 | Collecchio (PR)
A mio parere pizza piuttosto alta e un po' gommosa che risulta di difficile digeribilità. Camerieri simpatici e servizio abbastanza veloce nonostante il locale pieno. Sala ampia ma proprio per questo troppo rumorosa e calda. Non penso ritornerò.
mappa | via La Spezia, 1/B | Collecchio (PR)
Semplicemente la miglior pizza della provincia!! Bravissimi, continuate così!!
mappa | piazza Ubaldi, 1 | Felino (PR)
Sono stata in questo locale sabato sera su consiglio di un'amica: bella location, accogliente ed originale l'arredamento. Come antipasto scegliemo la torta fritta (leggera e non unta) con lo stracchino e un souffle di melanzane su fonduta di caprino (molto delicato). A seguire gnocchi di patate con bottarga, pecorino grattugiato e pomodorini (a mio giudizio un po' insipidi e poco cotti). Concludiamo con un piattino di dolcetti misti: crostatine con frutta fresca e crema pasticcera, meringhe e arancia candita. Nel complesso il giudizio è buono ma il conto un po' salato.
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Ho avuto occasione di cenare diverse volte in questa trattoria e sono sempre rimasta favorevolmente impressionata. Il menù cambia stagionalmente, offrendo così la possibilità di assaggiare piatti sempre nuovi. Tra gli antipasti consiglio la sfogliatina di spinaci e ricotta (un simil-erbazzone) e l'omelette con bresaola, radicchio rosso e brie (davvero squisita!). Tra i primi ho assaggiato i ravioli di crudo gratinati al formaggio e gli gnocchi in salsa di noci e fonduta. Di secondo ho provato la composta di verdure (fresca e gustosa). Ottimi i dolci (soprattutto il cheesecake e la torta di noci con crema al burro). Prezzo nella media e servizio veloce e cortese.
mappa | loc. Fornio, 78 | Fidenza (PR)
Esternamente appare come un casale restrutturato nel piccolo centro abitato di Fornio; internamente è arredato in modo sobrio e rustico. Come antipasto consiglio di provare un assaggio di tutto in cui troverete salumi misti, polenta fritta con gorgonzola e delizia, formaggio con miele e noci, verdurine al vapore e sott'olio e un carpaccio di zucchine, pinoli e parmigiano. I primi sono tutti freschi e preparati al momento; noi abbiamo provato i tagliolini al culatello, i tagliolini al tartufo e i tortelli alla giuseppe verdi al prosciutto crudo e asparagi (tutti molto buoni e serviti nelle giuste porzioni). Abbiamo poi saltato i secondi per dedicarci ai dolci: sorbetto, sbrisolona con le sue creme (crema al marsala, fonduta di cioccolato e crema mascarpone) e assortimento di torte (sbrisolona con crema mascarpone, sbrisolona ubriaca, cremè bruleè, torta tenerina al cioccolato con fonduta al cioccolato e crema marsala e torta alle mele caramellate, zenzero e cannella). Il servizio è attento, preciso e molto cordiale; l'attesa minima anche quando il locale è pieno. Cenain 3: 3 antipasti (2 assaggi di tutto e un carpaccio di zucchine, pinoli e parmigiano), 3 primi, 3 dolci, 2 caffè, una bottiglia di vino e 2 di acqua minerale = 90 euro. Consigliato per chi vuole assaporare i sapori di una volta senza spendere un'esagerazione!
mappa | via Cairoli 3 | Noceto (PR)
Pizza sottile, fragrante e ben tirata; a mio parere una delle migliori della provincia! Certo l'arredamento del locale non è il massimo ma la gentilezza dei proprietari, il prezzo favorevole e i brevi tempi di attesa sono un invito a tornare. Da provare anche il fritto misto di mare.
mappa | via Emilia Est 60 | Parma (PR)
Sono stata in questa pizzeria un paio di volte e il giudizio è stato sempre lo stesso: pessima!!! Locale grande e decisamente troppo rumoroso (per farsi sentire dai propri commensali bisogna urlare!)camerieri scortesi e poco disponibili, per non parlare della pizza che risulta veramente immangiabile: dura, mal condita e poco digeribile. Sconsigliato.