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mappa | via Rodolfo Boselli 19 | Piacenza (PC)
Ci sono stato qualche giorno fa in pausa pranzo con dei colleghi. Da fuori non si capisce se sia aperto o chiuso, le vetrate esterne sono sporchissime, l'illuminazione non si vide e non è presente alcun ornamento floreale per dar colore. Entriamo e ci accoglie il titolare. Locale abbastanza grande e dispersivo quasi deserto. Affettivamente quando si hanno più sale di solito si dovrebbe cercar di utilizzarne una per volta fino al riempimento evitando così 1. Di far sentire i clienti isolati, 2. Di far del lavoro inutile perché si avrà + da pulire. Ci fanno accomodare a nostro piacimento. Mes en place molto easy con carta bianca trasversale su tavolo nero che piuttosto che fare longe bar fa molto rotolone regina, gusti. Tavoli tutti apparecchiati. Mi adagio su comoda sedia e noto, bicchiere con residuo cristallino sul bordo, posate opache (che basterebbe un po' di aceto. ), forchetta con corpo sporco di qualcosa di rosso. Iniziamo bene. Un'occhiata al pavimento ed era di uno sporco unico, per non parlare dei piedi dei tavoli strapieni di polvere. Vado in bagno e anche da li non era passato di certo il mago del pulito. Carta assente, asciugamani elettrico in sciopero. Gli ordini arrivano in tempi normali. Terrina al forno con scamorza affumicata, che faceva proprio sapore di frigorifero e microonde. Una collega c'ha trovato un pelo dentro, un'altra collega ha trovato invece un pelo sulla pizza. Il secondo normale, il contorno mediocre. Almeno sono gentili.
mappa | via Traversetolo, 196/A | Parma (PR)
Il fatto che a parma non ci sia la cultura del pesce è normale, se devo a andare a cena preferisco prodotti locali. Così come magari ad un barese sarà difficile distinguere tra culatello e culaccia. Un amico mi ha portato in questo posto una sera di settembre. Il proprietario era bello gonfio: "non per vantarmi ma qua mi dicono che faccio la miglior frittura di parma". -mi dice. frittura di pesce nella media e cuoppo discreto. Cibo nella norma ma servizio pessimo, doveva dirmi lui come mangiare, cosa bere. Perché il signore di bere ne capiva, dato che ogni 20 minuti andava a farsi un sorso di bianco dietro al banco. Tutta questa superbia non la capisco, mi viene in mente il titolare dell'american bar, sulla via emilia, che una volta mi disse:"qua non facciamo panini da camioncino". E poi la cameriera serviva ai tavoli con la sigaretta in bocca (questo 2 anni fa circa). Volete mangiare del pesce fresco? Andate in un chiosco vicino al mare e mangerete il miglior pesce per cifre ridicole.
mappa | viale Antonio Fratti, 22 | Parma (PR)
Quando entri in un posto e senti la tensione, il nervosismo e lo stress dei proprietari quasi che ti passa l'appetito. Nonostante ciò continuo ad andarci perchè per me è la miglior pizza di Parma. Buonissima, digeribilissima e con prodotti di qualità . Se chiedi la pizza col crudo di parma ti portano il crudo di parma, roba che nel 99% dei casi non esiste. Tutto buono tranne la torta fritta che è molla e piena d'olio, una volta la facevano meglio. Il locale è caratteristico, pulito ed ordinato, nulla è lasciato al caso. Da un annetto hanno anche inserito qualche birra particolare. Portateci gli amici e farete sempre un figurone assicurato.
mappa | viale Antonio Fratti, 20/B | Parma (PR)
Ci vado raramente e più che un ristorante lo definirei un pub, visto che son molto bravi con i cocktail ma nel mangiare un pò meno. l'80% è tutta roba è già pronta, in scatola o surgelata come gli antipasti e le salse. se prendi qualcosa con la salsiccia lo vedi che è proprio tagliata dal congelatore direttamente perchè è a rondelle. Di sicuro non è un ristorante messicano, ma se avete una bella ragazza e 70 euro che vi danno fastidio allora potete cenarci. ripeto, niente di che, ma se volete cambiare tra la solita pizza, il cinese o la cucina tipica di parma, ogni tanto può andar bene.
mappa | viale delle Esposizioni, 2 | Parma (PR)
Da mangiare:1 grigliata per 2, 1filetto al sangue, 1 bis di carne cruda, 3 hamburger. da bere 4 birre 2 coca e 3 acque naturali. il filetto era stracotto per metà e quasi al sangue dall'altra parte. Gli hamburger giganti sono stati graditi, le crudità di carne niente di esaltante. la grigliata una @#$*! la cosa peggiore le costine macerate nella salsa bbq. per finire 3 caffè con i dolcetti. Arrivati i caffè e dopo quasi 10 minuti i dolcetti. 3 euro a caffè! tavoli troppo vicini. certi camerieri hanno dei capelli con tagli da frontman di rock band e tatuaggi in vista da ex carcerati. coperto pagato per ridicole "tovagliette" di carta che non sono adatte al contatto con il cibo! niente carta dei vini, ma i bagni sono provvisti di asciugatori johnson. 150 euro in 6, 3 persone hanno preso hamburger.
mappa | via Antonio Gramsci 5 | Parma (PR)
Ci sono stato ieri sera. Avevo notato il locale già la scorsa settimana ma ero in aria di aperitivo ed ho preferito rimandare. Locale rimodernato. Servizio quasi eccellente. è vero che paghi 16. 90 la cena ma è anche vero che una asahi da 50 cl costa 5 euro, quindi non regalano niente, almeno sull'acqua sono onesti, 1/2 litro un euro. le portate non sono variegatissime ed il cibo è cucinato discretamente, non è strapieno d'olio. Potete andarci vestiti da fighi senza preoccuparvi di impuzzolirvi di frittura, come in molti locali cinesi. i sushi è discreto ed anche i gamberi. La prima volta l'impresa sarà evitare di infilarsi in bocca un dolce alla marmellata tra uno spiedino di gamberi e delle patate al forno, queste ultime molto buone davvero. la pasta non l'ho provata perché non mi attirava. Il merluzzo era buono, gli spiedini di maiale un po' meno. il titolare ci tiene a presentarsi bene ed è gentile quanto basta. i bagni sono puliti. di ciotoline ne ho fatte fuori a bizzeffe e qualcuna non era proprio pulita, aveva degli aloni. tutto sommato è il classico posto dove il ragazzino porta la ragazzina, niente di chissà che cosa e soprattutto niente di giapponese, anche se per molti a parma il ristorante giapponese è quello dove danno le bacchette, il wasabi e la palle di riso. mi sembra come il 90% dei ristoranti italiani che trovate a londra, o come i furgoncini che vendono prodotti siciliani.