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mappa | via Pasteur 5 | Quattro Castella (RE)
Ho avuto occasione di provare questo locale ieri sera grazie all'invito di un'amica residente in zona. Esternamente il ristorante è un bell'edificio ristrutturato anche se non facile da raggiungere in quanto collocato in cima ad una stradina piuttosto stretta. L'arredamento è classico e accogliente, sobrio e non eccessivamente elegamente. Siamo in 5 e veniamo accolte da un simpatico cameriere che ci accompagna al tavolo e ci recita il menù (non c'è una carta). Molte delle proposte sono a base di funghi freschi e carne. Come antipasti scegliamo un misto di assaggi: salumi con gnocco fritto, insalatina tiepida di coniglio al balsamico e insalata di porcini e grana. Tutto delisiozo. Per i primi abbiamo optato per dei cappellettoni di ricotta con crema di tartufo, tagliolini con radicchio, porcini e pinoli, tortelli di zucca con crema di noci, tortelli di ricotta e radicchio e tortelli di patate ai funghi. Sublimi. Nonostante le proposte dei secondi fossero molto invitanti, siamo passati direttamente al dolce (che nel nostro caso era una torta gelato confezionata per il compleanno della mia amica). Che dire...provate e vedrete! Personalmente spero di aver occasione di ritornarci prossimamente!!
mappa | via Emilia Est 60 | Parma (PR)
Sono stata in questa pizzeria un paio di volte e il giudizio è stato sempre lo stesso: pessima!!! Locale grande e decisamente troppo rumoroso (per farsi sentire dai propri commensali bisogna urlare!)camerieri scortesi e poco disponibili, per non parlare della pizza che risulta veramente immangiabile: dura, mal condita e poco digeribile. Sconsigliato.
mappa | via Roma, 4 | Viazzano (PR)
Esternamente il locale non è affatto invitante ma all'interno invece è arredato in modo semplice e sobrio. Osteria piccola, con pochi tavoli ma molto riservata e accogliente. Sabato sera cena in 3: saltiamo l'antipasto (ma dall'aspetto sia la tortafritta che i salumi apparivano ottimi!) per dedicarci ai primi. Tortelli veramente gustosi e delicati: sfoglia sottile e ripieno cremoso (io ho assaggiato quelli di zucca, di carciofi, di finocchietto selvatico e di barbabietola). A seguire una frittatina con zucchine, morbida e leggera, e per concludere una bella fetta di torta soffice al cioccolato fondente con gelato alla panna...semplicemente la fine del mondo!!!!!!!!!! Molto buoni anche gli anolini e gli straccietti di cavallo saltati con olio e rosmarino. Conto finale: 3 primi, 3 secondi, 2 contorni, 3 dolci, 2 bottiglie d'acqua, e una di vino = 100 euro.
mappa | loc. Fornio, 78 | Fidenza (PR)
Esternamente appare come un casale restrutturato nel piccolo centro abitato di Fornio; internamente è arredato in modo sobrio e rustico. Come antipasto consiglio di provare un assaggio di tutto in cui troverete salumi misti, polenta fritta con gorgonzola e delizia, formaggio con miele e noci, verdurine al vapore e sott'olio e un carpaccio di zucchine, pinoli e parmigiano. I primi sono tutti freschi e preparati al momento; noi abbiamo provato i tagliolini al culatello, i tagliolini al tartufo e i tortelli alla giuseppe verdi al prosciutto crudo e asparagi (tutti molto buoni e serviti nelle giuste porzioni). Abbiamo poi saltato i secondi per dedicarci ai dolci: sorbetto, sbrisolona con le sue creme (crema al marsala, fonduta di cioccolato e crema mascarpone) e assortimento di torte (sbrisolona con crema mascarpone, sbrisolona ubriaca, cremè bruleè, torta tenerina al cioccolato con fonduta al cioccolato e crema marsala e torta alle mele caramellate, zenzero e cannella). Il servizio è attento, preciso e molto cordiale; l'attesa minima anche quando il locale è pieno. Cenain 3: 3 antipasti (2 assaggi di tutto e un carpaccio di zucchine, pinoli e parmigiano), 3 primi, 3 dolci, 2 caffè, una bottiglia di vino e 2 di acqua minerale = 90 euro. Consigliato per chi vuole assaporare i sapori di una volta senza spendere un'esagerazione!
mappa | via Emilia Ovest, 69 | Parma (PR)
La prima volta sono capitata solo casualmente in questo locale ma da allora sono un'assidua frequentatrice! Il menù fisso (disponibile solo a pranzo) offre 4-5 primi e 4-5 secondi tra cui scegliere oltre ad un vasto buffet di verdure e antipastini. Servizio sempre veloce e cortese...consigliatissimo!!
mappa | via Solari 50 | Tortiano di Montechiarugolo (PR)
Sabato sera cena in due: il menù offre, oltre alle solite proposte di cucina nostrana, anche molti piatti creativi ed invitanti, soprattutto tra i primi. Scegliamo come antipasto tigelle accompagnate da salumi misti e formaggi (molto buono il loro lardo pestato che si scioglie sulla tigella calda) e come primo i ravioli di ricotta al tartufo (un po troppo cotti) e le lasagnette con speck, radicchio e brie (molto buone, sfoglia croccante e ripieno cremoso). Infine come dolce un cremino ai due cioccolati con salsa all'amarena (senza infamia e senza lode). Locale piccolo e rustico, con un arredamento accogliente anche se forse la sala è un po rumorosa quando è piena.
mappa | piazza Ubaldi, 1 | Felino (PR)
Sono stata in questo locale sabato sera su consiglio di un'amica: bella location, accogliente ed originale l'arredamento. Come antipasto scegliemo la torta fritta (leggera e non unta) con lo stracchino e un souffle di melanzane su fonduta di caprino (molto delicato). A seguire gnocchi di patate con bottarga, pecorino grattugiato e pomodorini (a mio giudizio un po' insipidi e poco cotti). Concludiamo con un piattino di dolcetti misti: crostatine con frutta fresca e crema pasticcera, meringhe e arancia candita. Nel complesso il giudizio è buono ma il conto un po' salato.
mappa | via D’Azeglio 130 | Parma (PR)
Le brioches migliori di Parma!!!
mappa | via Del Bono 5 | Parma (PR)
Per me è la miglior piadineria della città: piadine fresche, preparate al momento e davanti agli occhi del cliente (non come in altri posti in cui la cucina è tenuta ben nascosta alla vista e servono prodotti preconfezionati) e ben farcite. Certo un pizzico di simpatia e qualche sorriso in più da parte dei gestori non guasterebbero. In ogni caso consigliatissimo!
mappa | via La Spezia, 1/B | Collecchio (PR)
Semplicemente la miglior pizza della provincia!! Bravissimi, continuate così!!
mappa | via La Spezia, 1/B | Collecchio (PR)
Purtroppo devo riconsiderare il mio precedente parere: ritornata a distanza di qualche tempo nella pizzeria ho tristemente appreso che non fanno più la pizza tirata in teglia che era semplicemente favolosa. Adesso offrono solo "una mezza via" (o almeno così mi è stato spiegato dal cameriere) tra una pizza normale e quella in teglia. Insomma una pizza banale e tutto sommato non eccezionale. Peccato davvero.
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Ho avuto occasione di cenare diverse volte in questa trattoria e sono sempre rimasta favorevolmente impressionata. Il menù cambia stagionalmente, offrendo così la possibilità di assaggiare piatti sempre nuovi. Tra gli antipasti consiglio la sfogliatina di spinaci e ricotta (un simil-erbazzone) e l'omelette con bresaola, radicchio rosso e brie (davvero squisita!). Tra i primi ho assaggiato i ravioli di crudo gratinati al formaggio e gli gnocchi in salsa di noci e fonduta. Di secondo ho provato la composta di verdure (fresca e gustosa). Ottimi i dolci (soprattutto il cheesecake e la torta di noci con crema al burro). Prezzo nella media e servizio veloce e cortese.
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Ritornata in questo locale a distanza di qualche tempo, riconfermo il mio ottimo parere. Personalmente ho gustato la Bomba Rigoletto (pasta di pane farcita esternamente con crudo, rucola e brie), i Ravioloni di crudo e spalla cotta gratinati allo stracchino, le polpette di spalla cotta con fonduta di parmigiano e la Delizia Rigoletto (una simil cheesecake alla Robiola)! Tutto squisito e servito in porzioni giuste. Cucina ottima, servizio veloce e cortese e prezzo più che adeguato. Consigliatissimo
mappa | via San Martino, 18 | San Martino Sinzano (PR)
Per chi non si sofferma sull'aspetto del locale e sull'arredamento, rimasto fermo agli anni '70, lo consiglio vivamente: pizza veramente buona e digeribile. Noi abbiamo optato per un tagliere, doppia pasta farcito con due gusti (metà ai quattro formaggi e metà spalla cotta e mozzarella): pizza croccante sotto e morbida nel bordo. Torneremo per provare i dolci e la pizza in teglia. Unico neo: la mancanza di condizionatore nel periodo estivo!
mappa | via Varano, 78 | Cella di Noceto (PR)
Quando ho voglia di mangiar bene e spendere il giusto non ho dubbi: Squeri è da sempre una garanzia! Piatti tipici della cucina parmigiana e una trattoria a conduzione famigliare come quelle di una volta. Consigliatissimo!