Ho gusti molto semplici....mi accontento sempre del meglio (Oscar Wilde)
Ho gusti molto semplici....mi accontento sempre del meglio (Oscar Wilde)
Il Mio Film PreferitoLa Stangata
Dove Farei Il Mio Ultimo PastoDon Alfonso Sant'Agata sui due Golfi
Perché dovreste leggere i miei pareriPerché sono molto attendibile
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| 4 stelle: | (108) | |
| 3 stelle: | (77) | |
| 2 stelle: | (71) | |
| 1 stella: | (72) |
mappa | viale Mentana 103/A | Parma (PR)
Ci sono andata qualche giorno fa, ho comprato un branzino pescato e delle capesante ad un prezzo davvero stracciato. Hanno un "mare" di pesci e invitanti preparazioni gastronomiche. Queste, per fare un esempio la paella o il sugo allo scoglio, che non vanno lavati come i pesci ma fatte scongelare direttamente nel tegame di cottura, mi lasciano dubbiosa per quanto riguarda l'igiene: ogni vaschetta, dotata di paletta, è aperta, non ha nessuna protezione e il cliente per poter raccogliere i pezzi è costretto a sporgersi sopra di essa. Per questo motivo ho acquistato solo pesci che una volta scongelati vanno ripassati sotto il rubinetto. Il personale è molto gentile e disponibile e pronto a dare spiegazioni. Ho visto delle chele di granchio come si deve , gamberoni imperiali e scampi giganti da acquolina. Non mancherò di provarli la prossima volta. La mia valutazione è di 4 stelline.
mappa | via Cisa 60 | Felegara (PR)
Ora si chiama RETROGUSTO, hanno aggiunto l'enoteca e uno spazio esterno per cene all'aperto. La qualità del pesce è eccellente, freschezza assicurata. Il menù è fisso,i tavoli sono apparecchiati con molta cura, bicchieri giusti e belle porcellane.Lello con il figlio e Gianni ci accolgono con tanta cortesia e ci offrono l'aperitivo (ottimo Franciacorta servito nel cestello) con i frittini di acciughe, palline di patate e pesce, gamberi con pancetta,frittelline di baccalà. Tutto squisito. Segue un bel vassoio di ostriche giganti buonissime e un gran piatto di cruditè: carpaccio di ricciola, spada, tonno gambero rosso e scampo con asparagi di mare. Per condire un olio umbro finissimo e sale rosa. La freschezza del pesce proposto si sente nel profumo e nel sapore, è una delizia per il palato. segue un piatto di alici marinate con aceto, buone, ma io preferisco il limone. Conclude la parata di antipasti un bel vassoio con scamponi eccezionali. Prima sono stati bolliti per pochissimo tempo e poi immersi nel ghiaccio. in questo modo il sapore rimane racchiuso nel guscio e si può gustare in tutta la sua freschezza, sono veramente una goduria. Dopo una pausa con visita in cucina (siamo rimasti piacevolmente sorpresi nel vedere la pulizia e l'ordine, veramente lodevole!!!)abbiamo proseguito la cena con mezzi paccheri di Gragnano con ragù di mare, squisiti. Per secondo ci hanno servito dei cartocci di carta gialla con filetti di calamari fritti tenerissimi e molto delicati. Abbiamo concluso la cena con una coppa di gelato fatto in casa alla crema con una bella spruzzata di Rum veramnte ottimo.Il conto è stato di 70 euro a testa, caruccio ma ne vale la pena. Hanno un'ottima selezione di vini e distillati con ricarichi direi abbastanza abbordabili, anche se sono presenti etichette prestigiose. Ah, dimenticavo: il bagno è pulitissimo. Bravi, consigliatissimo per compagnie ma anche per coppie.
mappa | via Ferdinando Maestri, 10 | Sala Baganza (PR)
confermo quello che dice Pandrea. I mitici Claudio e Giuliana sono sicuramente I GIOIELLIERI della pescheria ma offrono un servizio eccellente: ti sfilettano pure le acciughe!!!! e quando ho bisogno di pesce freschissimo qui vado sul sicuro, anche per il crudo.