Birrificio Di Parma

mappa | strada Valera di Sopra 74/A | Parma (PR)

Locale bello, capiente ma forse non troppo caratteristico per un birrificio. E' necessario fare alcune considerazioni: la combinazione carne alla griglia + birra è sicuramente vincente, questo da sempre, pertanto mi sembra giusto pretendere una buona qualità della carne offerta, una buona cottura e un'ottima birra, considerando che è un birrificio. Per quanto riguarda la carne direi che è nella media, tra la settimana cotta con cura, nel fine settimana presentata un pò frettolosamente. La birra non mi sembra speciale, rossa poco decisa e slavata,weiss buona, chiara normalissima. Quindi ritengo azzeccata l'idea del locale ma credo che ci siano ampi margini di miglioramento,comunque da provare. Servizio al tavolo confusionario e a volte poco cordiale.