Il locale si trova alla destra della magnifica chiesa di San Biagio e ci si arriva dopo aver percorso un altrettanto magnifico viale di cipressi. I piatti provengono in prevalenza dalla tradizione toscana, cucinati da mani esperte ed equilibrati nei sapori. Per cominciare tortino di pecorino su vellutata di asparagi e tagliatelle integrali con ragù di faraona e prugne. Morbide bistecche tra i secondi, o tagliate, ma anche baccalà mantecato accompagnato da un pesto di acciughe e capperi. Sui 55 euro alla carta e 48 per un menu degustazione. In cantina ricarichi eccessivi.