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mappa | strada Carlo Farini, 5/b | Parma (PR)
Tutto ok! Tutto ottimo! Tutto buono unico neo il conto salatissimo. Diego che botta!
mappa | piazzale San Bartolomeo 9 | Parma (PR)
Signori giú il capello! Una realtà sicuramente interessante era ora che a parma debuttasse un locale così! ambiente soft ma allo stesso modo accogliente raffinato ed elegante che rispecchia in toto le caratteristiche della proprietà. Senza inutili fronzoli e fortunatamente lontano dai trend della parmense movida. la scelta del menù diverso ogni giorno é veramente azzeccata. La cura nella ricerca delle materie prime sempre fresche e di qualità esaltano i piatti dello chef. In ogni portata si sente il tocco di licia cagnoni chef del bb, sempre delicato mai ridondante. la visione di insieme della cantina, curata dal sig marco pozzali, é piuttosto interessante. Particolare attenzione merita il reparto bollicine francesi. É possibile bere grandi champagne di maisons e ottimi champagne di vigneron. Il talento del sig pozzali nell'abbinare i suoi vini al menù del bb é innato ed è anche molto gradevole ed affascinate farsi guidare da lui nella scoperta di segreti e pe@#$*! Arità delle varie referenze proposte. frequentando il bb non é difficile imbattersi in chef e sommelier di portata nazionale ed internazionale il prezzo io lo trovo adeguato,giusto. Ricordo che non stiamo parlando di una trattoria. da provare e riprovare.