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mappa | via Emilia Ovest 11 | Pontetaro (PR)
Personalmente la ritengo la miglior pizza di parma e provincia, sia per l'impasto, che è veramente ottimo, ben cotta e morbida (c'è la possibilità di richiederla alta o tirata); sia per la varietà infinita di farciture possibili. Da provare sono anche le fornarine (focacce alte farcite dopo cottura) e le insalatone (piatti unici molto gustosi). Certo i prezzi sono un po' gonfiati però il servizio è veloce e il locale bello e moderno; del resto si sa, la qualità si paga! L'unica pecca forse è che nel week end il locale è spesso pieno e rumoroso.
mappa | strada Budellungo, 104/a | Parma (PR)
Dopo tanto tempo che volevo provare questo locale e non avevo mai trovato posto, ci sono stata ieri sera con il mio ragazzo. Il locale è piccolo ma famigliare ed accogliente, arredato come le trattorie di una volta, sobrio ma elegante allo stesso tempo. Il personale è molto gentile, disponibile e sempre presente in sala. Noi abbiamo optato per due antipasti di salumi misti con torta fritta (quella piccola, fatta a bocconcini e non unta), molto buoni e con salumi di qualità. Di primo abbiamo scelto i famosi tortelli di zucca (davvero squisiti anche se forse la porzione era un po' misera) e degli spaghetti alla chitarra con sarde, cicoria e pane croccante. Siamo poi passati al dolce con lo zabaione caldo al paiolo accompagnato da sbrisolona e da 2 bicchieri di moscato; molto molto buono. Prezzo finale: 65 euro. Più che meritati!
mappa | Borgo del Correggio, 60 | Parma (PR)
Concordo pienamente con i pareri precedent! Il locale rustico è molto accogliente, famigliare e ben curato. Appena accomodati ci è stata subito offerta della focaccia calda, fatta in casa, veramente ottima. Gli antipasti sono tutti sfiziosi e particolari: noi abbiamo optato per una croque monsieur e un tortino di zucca avvolto nel culatello: deliziosi! Per primo abbiamo entrambi scelto i taglioni freschi con zafferano, tartufo e crudo! Porzioni giuste, prezzi molto buoni e tanta qualità. Lo consiglio caldamente
mappa | via Del Bono 5 | Parma (PR)
Per me è la miglior piadineria della città: piadine fresche, preparate al momento e davanti agli occhi del cliente (non come in altri posti in cui la cucina è tenuta ben nascosta alla vista e servono prodotti preconfezionati) e ben farcite. Certo un pizzico di simpatia e qualche sorriso in più da parte dei gestori non guasterebbero. In ogni caso consigliatissimo!
mappa | via Emilia Est, 21 | Parma (PR)
Pizze farcitissime, morbide e molto gustose. Servizio a domicilio ottimo: la pizza arriva ancora calda, con puntualità e annesso omaggio! Consigliatissimo!
mappa | via Martiri della Libertà, 129 | Varano Melegari (PR)
Che dire...la sapienza del signor Stefano nel gestire il locale lo rende un'esperienza culinaria unica nel suo genere. I piatti sono tutti singolari e di sua invenzione, il menù cambia periodicamente a seconda dei prodotti di stagione e delle nuove proposte presentate. Per iniziare un antipasto di salumi misti (tutti squisiti) e una mattonella di basilico, luccio e pomodori confit (delicatissima). Tra i primi diverse proposte molto originali come i tortelli di parmigiano liquido al ragù d'anatra asciutto, i gnocchi di zucca con tartufo nero (per niente carenti del prezioso tubero) e le nuvole di parmigiano. Come secondo si trovano piatti della cucina povera rivisitati come le uova in camicia con una panatura del tutto particolare, il filetto alla salsa di Brunello e lo storione avvolto in una misticanza di verdure. Tra i dolci da segnalare lo zabaione antico con i biscotti e il torroncino con cioccolato (una crema/mousse/semifreddo semplicemente sublime). Il tutto acompagnato da una selezione ricercata di vini di cui la cantina è ben fornita. L'ambiente è rustico ma elegante, riscaldato da un camino di mattoni che rende il tutto caldo e famigliare. Se volete passare una serata tranquilla e diversa questo è il posto ideale.
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Ritornata in questo locale a distanza di qualche tempo, riconfermo il mio ottimo parere. Personalmente ho gustato la Bomba Rigoletto (pasta di pane farcita esternamente con crudo, rucola e brie), i Ravioloni di crudo e spalla cotta gratinati allo stracchino, le polpette di spalla cotta con fonduta di parmigiano e la Delizia Rigoletto (una simil cheesecake alla Robiola)! Tutto squisito e servito in porzioni giuste. Cucina ottima, servizio veloce e cortese e prezzo più che adeguato. Consigliatissimo
mappa | via Varano, 78 | Cella di Noceto (PR)
Quando ho voglia di mangiar bene e spendere il giusto non ho dubbi: Squeri è da sempre una garanzia! Piatti tipici della cucina parmigiana e una trattoria a conduzione famigliare come quelle di una volta. Consigliatissimo!
mappa | via Pasteur 5 | Quattro Castella (RE)
Ho avuto occasione di provare questo locale ieri sera grazie all'invito di un'amica residente in zona. Esternamente il ristorante è un bell'edificio ristrutturato anche se non facile da raggiungere in quanto collocato in cima ad una stradina piuttosto stretta. L'arredamento è classico e accogliente, sobrio e non eccessivamente elegamente. Siamo in 5 e veniamo accolte da un simpatico cameriere che ci accompagna al tavolo e ci recita il menù (non c'è una carta). Molte delle proposte sono a base di funghi freschi e carne. Come antipasti scegliamo un misto di assaggi: salumi con gnocco fritto, insalatina tiepida di coniglio al balsamico e insalata di porcini e grana. Tutto delisiozo. Per i primi abbiamo optato per dei cappellettoni di ricotta con crema di tartufo, tagliolini con radicchio, porcini e pinoli, tortelli di zucca con crema di noci, tortelli di ricotta e radicchio e tortelli di patate ai funghi. Sublimi. Nonostante le proposte dei secondi fossero molto invitanti, siamo passati direttamente al dolce (che nel nostro caso era una torta gelato confezionata per il compleanno della mia amica). Che dire...provate e vedrete! Personalmente spero di aver occasione di ritornarci prossimamente!!
mappa | viale Antonio Gramsci, 16 | Parma (PR)
che dire: un nome, una garanzia di qualità! Ho avuto il piacere di cenare da Cocchi ieri sera per l'ennesima volta e rimnago della mia opinione: il miglior ristorante di Parma e provincia! Tutto è perfetto e adeguato, dall'ambiente signorile ma non esageratamente elegante, al servizio preciso, puntuale e impeccabile. Porzioni giuste, cibo sempre ottimo e fresco. Consiglio vivamente di provare la degustazione di tortelli, ne rimarrete incantati!
mappa | via La Spezia, 1/B | Collecchio (PR)
Semplicemente la miglior pizza della provincia!! Bravissimi, continuate così!!
mappa | borgo Ronchini, 4/b | Parma (PR)
Ho avuto occasione di cenare diverse volte in questa trattoria e sono sempre rimasta favorevolmente impressionata. Il menù cambia stagionalmente, offrendo così la possibilità di assaggiare piatti sempre nuovi. Tra gli antipasti consiglio la sfogliatina di spinaci e ricotta (un simil-erbazzone) e l'omelette con bresaola, radicchio rosso e brie (davvero squisita!). Tra i primi ho assaggiato i ravioli di crudo gratinati al formaggio e gli gnocchi in salsa di noci e fonduta. Di secondo ho provato la composta di verdure (fresca e gustosa). Ottimi i dolci (soprattutto il cheesecake e la torta di noci con crema al burro). Prezzo nella media e servizio veloce e cortese.
mappa | via Cairoli 3 | Noceto (PR)
Pizza sottile, fragrante e ben tirata; a mio parere una delle migliori della provincia! Certo l'arredamento del locale non è il massimo ma la gentilezza dei proprietari, il prezzo favorevole e i brevi tempi di attesa sono un invito a tornare. Da provare anche il fritto misto di mare.
mappa | via D’Azeglio 130 | Parma (PR)
Le brioches migliori di Parma!!!
mappa | via Roma, 4 | Viazzano (PR)
Esternamente il locale non è affatto invitante ma all'interno invece è arredato in modo semplice e sobrio. Osteria piccola, con pochi tavoli ma molto riservata e accogliente. Sabato sera cena in 3: saltiamo l'antipasto (ma dall'aspetto sia la tortafritta che i salumi apparivano ottimi!) per dedicarci ai primi. Tortelli veramente gustosi e delicati: sfoglia sottile e ripieno cremoso (io ho assaggiato quelli di zucca, di carciofi, di finocchietto selvatico e di barbabietola). A seguire una frittatina con zucchine, morbida e leggera, e per concludere una bella fetta di torta soffice al cioccolato fondente con gelato alla panna...semplicemente la fine del mondo!!!!!!!!!! Molto buoni anche gli anolini e gli straccietti di cavallo saltati con olio e rosmarino. Conto finale: 3 primi, 3 secondi, 2 contorni, 3 dolci, 2 bottiglie d'acqua, e una di vino = 100 euro.