A distanza di un anno, siamo tornati a Veggiola, e ribadisco i concetti espressi nella mia precedente visita. Veggiolotti di spinaci con crema di gorgonzola e gnocchi pancetta e porcini veramente buoni; grigliata di carne abbondante, torte e pane fatto in casa veramente squisiti. Anche il conto finale rimane in linea con quello dell'anno precedente. Merita comunque una visita anche per la frescura che ci ha alleviato dal caldo pomeriggio domenicale.
VEGGIOLOTTI
Dopo un'oretta di viaggio, arriviamo in questo piccolo paesino e troviamo subito la Locanda ( è sulla strada ); ci accomodiamo sotto il berso' e ordiniamo. Salume misto ( il salame troppo stagionato, pancetta fantastica così come la coppa, divorate con un meraviglioso pane fatto in casa ); gnocchi con scamorza affumicata, pomodorini e basilico ( buoni ) e linguine ai porcini con pancetta croccante ( ottimi );tagliata con patate al forno ( carne tenerissima e saporita )il tutto accompagnato da un discreto Gutturnio; dolci della casa e gelato. Per finire caffè e una splendida acqua di Veggiola ( grappa artigianale veramente buona. Conto nella norma, forse un tantino caro, ma prodotti di qualità e passione del cuoco hanno reso la visita più che soddisfacente. A bientòt
PANCETTA COPPA PIACENTINA
