La Frasca

Guascone (257 pareri, élite)

Parma (PR)

(5/5) giovedì 17-09-2009

Descrivere questo ristorante probabilmente è impossibile; se ci fossero 6 stelle le meriterebbe tutte. Gianfranco Bolognesi, dopo la Trattoria dei vecchi sapori, ha aperto la Frasca a Milano Marittima. Piatti ricercati utilizzando anche materie poco conosciute; ravioli di mora romagnola al sugo di salsiccia matta, stridoli di fosso e scalogno fritti;triglie di scoglio agli agrumi mediterranei, prosciutto e coriandoli di frutta. Cantina a dir poco "spaziale". Menù a partire da 60 euri.