"Nessuno può farvi sentire inferiori senza il vostro consenso" (Anna Eleanor Roosevelt)
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mappa | via Crocette, 38 | Mozzo (BG)
Originale trattoria le cui proposte, quasi esclusivamente di terra, attingono dai piatti tipici delle regioni da cui provengono le rispettive famiglie dei gestori. Marche, campania e sicilia. Coniglio all'ischitana, tagliatelle all'uovo preparate con ragù napoletano, ma anche piatti anconetani o catanesi.
mappa | via Degli Scipioni 118 | Roma (RM)
Enoteca storica e di livello che nel corso degli anni, per adeguarsi alle richieste della clientela, è arrivata ad avere una carta sterminata per numero di etichette. Si presuppone siano circa 3000. Ricca, varia e di qualità anche l'offerta al calice, da gustare come aperitivo o da abbinare a formaggi "d'autore". Le squisitezze procedono con olio, conserve, pasta, riso e affumicati.
mappa | largo del Pallaro 15 | Roma (RM)
Trattoria vicino a Campo de' Fiori in cui si serve la tipica cucina romanesca. Il menu viene aggiornato quotidianamente e un pasto completo, bevande incluse, lo si paga 25 euro.
mappa | via Garigliano, 12 | Milano (MI)
Elegante, carino, caldo, ma la sua cucina, a parte quei pochi piatti che sono ormai diventati una certezza, non riesce mai a fare faville o a rinnovarsi. Tutti da gustare i cannoli croccanti ripieni di mozzarella e melanzane, o gli spiedini di sarde con il ripieno "esterno". Servizio cortese e valida carta dei vini. Prezzo medio, 45 euro.
mappa | via Altaguardia, 2 | Milano (MI)
A due passi da Porta Romana, un suggestivo angolo d'Argentina che accoglie il cliente a suon di tamburi e i cui toni accesi alle pareti fanno da sfondo ad un ambiente caldo e accogliente. La cucina non delude: tagli pregiati di carne scelta, più che altro alla griglia. Ottimo il filetto al pepe verde cotto nel Borgogna, ma da non perdere nemmeno qualche sfizio come empanadas o patate fritte o al cartoccio. Buona selezione di vini argentini con qualche puntatina in italia. Conto sui 60 euro.
mappa | corso di Porta Vigentina, 33 | Milano (MI)
Carne ottima e ben condita, quasi tutta di provenienza argentina. Prezzi normali, servizio così così e tavoli troppo ravvicinati. Non contare troppo di trovare il tavolo libero anche se lo si è prenotato.
mappa | via Rattazzi, 7 | Alba (CN)
Ci fanno accomodare nella "sala dei tappeti", ambiente più che saturo di colori e soprammobili, servendoci immediatamente delle focaccine di grano saraceno e fette di pane alle olive di loro produzione. Il pane tradizionale non c'è. Mousse al formaggio di capra con patè de foie gras, troppo spumosa. Gnocchi, pochi e troppo cotti. Cappone, eccessivamente asciutto. Conto altissimo, acqua 4 euro, caffè 4 euro.
mappa | loc. Lombrici, 22 | Camaiore (LU)
Nonostante il litorale sia a pochi chilometri, in questo posto viene proposto esclusivamente un menu di terra. Durante la stagione, porcini e tartufi accompagnano spesso antipasti e primi, mentre, tra i secondi, ricordo un ottimo petto d'anatra. Vista la cucina, la lista dei vini predilige i rossi.
mappa | via del Gesù 87 | Roma (RM)
Locale indicato soprattutto per la pausa pranzo. Il menu ogni giorno viene rinnovato, ma l'atmosfera del locale rimane sempre semplice e rilassata. Alla sera apre solo su prenotazione proponendo, tra l'altro, un'ottima lista di vini.
mappa | via Verdi, 25/a | Parma (PR)
Drogheria di alto livello alle porte del centro. La qualità dei prodotti offerti è impeccabile e non strettamente nazionale, ma il cavallo di battaglia sono sicuramente i vini che denotano una scelta accurata e professionale fino all'eccesso. Tra le numerose etichette può capitare di trovarne anche alcune, ottime, praticamente sconosciute, prodotte da piccoli vignaioli. Mi permetto tuttavia di consigliare una maggiore tolleranza nei confronti di quel cliente che, suo malgrado, non ha alcuna nozione di ciò che ha davanti.
mappa | via Egidio Forcellini 76 | Padova (PD)
E' famosa per i biscotti, ma sono da provare la millefoglie semifredda, la sfoglia semifredda con i frutti di bosco e la meringata alla frutta
mappa | via Gazzolo 75 | Botticino (BS)
Trattoria tranquilla e accogliente ricavata in una casa di campagna. I piatti sono quelli del territorio lavorati con un pizzico di originalità : tartara di manzo con robiola alla senape, tortino di bagoss con verdure grigliate, orzotto ai funghi con robiola. Ma l'eccellenza arriva dalla carne: stinco di maiale affumicato, controfiletto di puledro con tartufi e parmigiano, fiorentina. Dolci di propria produzione e cantina regionale.
mappa | via Portici Minori, 4 | Bressanone (BZ)
Inaugurato nel 1896, ancora oggi rimane un importante punto di riferimento gastronomico locale. Il prezzo medio si aggira intorno ai 45 euro, ben spesi considerata la qualità dei piatti e del servizio. Inimitabile il prosciutto di cervo di Luson, ma non da meno il merluzzo arrostito. Troveremo inoltre gli immancabili canederli, questa volta preparati in tre sapori, praline di fegato d'oca con crema di mele cotogne e una tenera e saporita punta di vitello ripiena. Tra i dolci, ovviamente di loro produzione, il pezzo forte è lo strudel e durante il periodo natalizio viene proposto lo zelten, un dolce a base di frutta secca, pinoli e canditi.
mappa | via Savona, 59 | Milano (MI)
Localino aperto dalle 7 del mattino fino alle 23, adatto per colazioni e spuntini ma anche per un pasto completo e il cliente viene servito anche se arriva intorno alle 15. Il menu si rinnova quotidianamente, materie prime di buona qualità e servizio rapido, forse un po' troppo. Servono il vino anche a calice.
mappa | via Po 8 | Torino (TO)
Locale storico che è rimasto tale anche nell'arredamento, vetri decorati e stucchi d'epoca alle pareti. Le proposte sono semplici, non più di quattordici gusti in tutto, quelli tradizionali, ma meritano un assaggio e anche più il gianduia, la crema e la nocciola.