via Fosse Ardeatine | 42020 Salvarano - Quattro Castella (RE)
+39 052 2877154
Locale inserito da ziosam
Rientra sicuramente fra le classiche trattorie molto alla mano del nostro appennino con la pecularietà che è a soli 5 minuti da montecavolo,sicuramente molto comodo da raggiungiere,ma se si vuole fare qualche kilometro in più si trovano locali dove il livello qualitativo dei piatti proposti e del vino sono sicuramete superiori.
Locale fuori mano ma molto conosciuto e frequentato. L'ambiente è semplice, pulito ma parecchio rumoroso nel fine settimana. Appena vi siederete al tavolo, inizierà una apassionante lotta contro il tempo delle cameriere per prendere le ordinazioni e per mandarvi a casa il più presto possibile. L'elenco delle pietanze viene sparato alla massima velocità e quando vi verrà in mente di chiedere qualche delucidazione o fare qualche aggiunta sarà troppo tardi: la cameriera è già scattata verso la cucina per passare il testimone (ordine) alle cuoche. Tortelli zucca, verdi e di asparagi, cappelletti in brodo, tagliatelle al cinghiale, dopo meno di 5 minuti sono già fumanti in tavola! Tortelli discreti anche se di pasta un po' spessa, tagliatelle molto saporite, cappelletti tristi (poca carne, molto pane, stracotti e brodo povero). Per secondo optiamo per gnocco fritto, tigelle e salumi e faraona arrosto. Anche questi non tardano ad arrivare. Gnocco un po' spesso, forse non cottissimo, ma decente. Salumi freschi. Tigelle non male. Faraona straunta e saporita. Tutto annaffiato con l'unico lambrusco che propongono e sangiovese. Si chiude col caffè. In settanta minuti abbiamo finito e già pagato il conto. Ma nemmeno il sabato si può stare un po' tranquilli?
