Categorie: ristorante, enoteca
Tags: Brodo di carne, ravioli cinesi, e tutto il resto, cibo, vino, atmosfera, involtini primavera, pancetta hong-kong style, sushi, cappelletti
Chiusura settimanale: martedì
Cosa aggiungere ai già correttissimi giudizi di chi mi ha preceduto? l'essere spiazzati da degli involtini primavera di gamberi king superlativi, croccanti nella loro sfoglia tirata a mano e la bianchezza delle carni da rendere focose con la salsa thai di zucchero e peperoncino. aggiungere le tradizionali ed abbondantissime tagliatelle "tirade cun la canèla" (il mattarello) e condite con un sugo di anatra così gustoso da volersi far dare la ricetta. e valutare come sia una ricchezza straordinaria vedere due giovanissimi ragazzi, nati in paesi così opposti geograficamente e culturalmente, sposarsi ed offrire alla propria clientela un momento di condivisione di sapori e profumi arricchiti dai vini di una cantina condotta da chi ha "vissuto" il vino nelle langhe, e che sa proporti un eccellentissimo barolo chinato con il cioccolato di pistocchi, senza farsi ingannare da chi gli chiede un consiglio fintamente ingenuo. prezzi elevati in coppia, ma probabilmente più contenuti condividento il vino con commensali più numerosi. da notare che si può usufruire del corkage, ovvero portare il proprio vino da casa per berlo liberamente, pagando solo il servizio di apertura e mescita. parcheggio abbondante lungo la via antistante, pulizia di sala e nei bagni assoluta. Offrono servizio bed and breakfast, ed è praticamente obbligatoria la prenotazione.
CIBO VINO ATMOSFERA
Ambiente raffinato e accogliente senza eccessi, bella l'idea della libreria colma di libri, molto piacevole. cucina interessante e curiosa. da consigliare e da ritornarci.
Un posto immancabile per chi ama il riscontro della gastronomia con l'umanità. Il prodotto gastronomico è costruito su un amore planetario, dove corrado e sua moglie di hong kong mostrano come un uomo e una donna possano davvero dar da mangiare e da bere con la magia del globale, coniugata con la meraviglia del locale. E questo è ancora soltanto un pezzo dell'incantesimo di questo posto delizioso, perchè esso è stato costruito con umiltà e concretezza innamorata sulla storia documentata di una famiglia suzzarese, già importante per la cittadina della bassa mantovana. La bellissima biblioteca dello zio filosofo è a disposizione ed eleva ancora l'esperienza meravigliosa di questa cucina. Dovete andarci.
BRODO DI CARNE RAVIOLI CINESI E TUTTO IL RESTO
Ambiente curato, ma familiare: si ha l'impressione di essere accolti fra mura domestiche, con un'ampia libreria da consultare per curiosare sui temi piu' strani. La cucina e' eccellente e bi-valente: Da un lato, autenticamente orientale, con piatti della vera tradizione cinese e giapponese (ad esempio ravioli al vapore, sushi, e pesce in genere) ricreati con una ricerca accurata delle materie prime. Dall'altro, anche autenticamente mantovano, con la tradizione dei cappelletti, del sorbir, della pasta fresca fatta in casa, condita con i sughi della nonna, sempre con una attenta ricerca di materie prime incontaminate. Infine, la carne .... magnifici pezzi di posteriore, paragonabili alle migliori fiorentine (senz'osso), cucinati con grande maestria. Ci sono andato gia' due volte: sempre accompagnato con del buon vino, scelto tra un'ampia gamma. La cantina in effetti e' di prim'ordine. Prezzi ragionevoli ed ottimo rapporto qualita'/prezzo.
INVOLTINI PRIMAVERA PANCETTA HONG-KONG STYLE SUSHI CAPPELLETTI
