Romeo

mappa | via Traversetolo, 185 | Parma (PR)

Secondo me è la migliore trattoria di Parma. L'ambiente è esattamente quello di una trattoria ma gestita con grande professionalità ed esperienza. Lorenzo ( il figlio di Romeo) è un oste impeccabile,simpaticissimo e soprattutto ama il suo lavoro e si vede. i salumi sono ottimi, sempre, e c'è una grande varietà: salame,spalla,cicciolata ,coppa, crudo,culatello,lardo di colonnata, e se glielo chiedete anche lo strolghino. I tortelli sono buonissimi,d'inverno ci sono anche quelli di castagne. Tra i secondi spiccano i ganassini e il cotechino in crosta di pane e anche delle meravigliose costine d'agnello. per gli ingordi c'è anche la possibilità di una selezionata scelta di vari formaggi,accompagnati con maestria da alcune salse,mostarde o mousse. Da non perdere il semifreddo di zabaione all'amaretto e cioccolato fondente...inoltre ottima cantina anche se io amo farmi consigliare da lui. il costo è sicuramente proporzonato a quanto si mangia e all'alta qualità dei prodotti. Quando esco rotolando spendo 35 euro,in città non puoi spendere questa cifra per mangiare così...fidatevi Vivo a parma da 8 anni e Romeo è stato fortunatamente uno dei primi locali che ho conosciuto.Non ho mai smesso di andarci .