Al Cavallino Bianco

mappa | via Sbrisi, 3 | Polesine Parmense (PR)

Data la nomea che negli anni il locale si è fatto...abbiamo provato!!! Il locale è veramente elegante, una sala curata con sottofondo di musica verdiana...ma passiamo al dunque!!! antipasti: degustazione di culatello - secondo: filetto di maiale nero avvolto da culatello e formaggio (scusate, non ricordo il nome!!!) - dolci: semifreddo allo zabaione con cioccolato fuso e meringa (niente di che) e una buonissima creme brulè al pistacchio. Caffè accompagnati da alcune torte (non buonissime, sembravano da colazione) acqua e mezza bottiglia di dolcetto. Le materie prime sono sicuramente di qualità (il culatello era eccezionale) ma penso che dovrebbero rivedere sia le porzioni che i contorni. Sono abituata a mangiare piatti del genere, ma non è accettabile che nel secondo il contorno fosse formato da una striscia di zucchina e una striscia di melanzana (contate!!!). Sicuramente da provare ma non apprezzato a pieni voti!!!