Inkiostro

mappa | via San Leonardo, 124 | Parma (PR)

Una vera novità per parma. E quindi come tutte le novità qualche critica la suscita! Vi racconto la mia esperienza. locale: molto bello, elegante, raffinato e moderno. Direi da vera città. La cantina è bellissima, la tavola è curata. Mia moglie ha apprezzato i fiori veri sul tavolo servizio: attento, mai invadente. Curato, ci hanno pulito il tavolo e servito il vino più volte, si sono accorti che l'acqua era finita. Molto cortesi cucina:abbiamo mangiato pesce, il crudo io, composto da diverse qualità di pesce, i crostacei e l'ostrica. Ottimo, la ventresca di tonno mia moglie. Buonissima e gustosa; poi abbiamo preso un gnocchetto di patate con capesante, pomodorini e tartufo. Buonissimi, sapori e accostamenti azzeccati; i secondi, trancio di baccalà io. Mi lecco ancora i baffi e mia moglie zuppetta al frutto della passione altrettanto buona. Infine i dolci: una composizione di sorbetti in due. Prima però ci hanno portato un delizioso pre dessert. con il caffè è arrivato anche lo chef, che ci ha raccontato della sua passione e del suo lavoro. abbiamo preso una bottiglia di traminer aromatico. consigliatissimo. Caro? Forse ma ne vale la pena