Osteria Da Bortolino

mappa | via Al Ponte, 6 | Viadana (MN)

mi reco in questo locale a cena almeno una volta alla settimana, anche per gustarmi un aperitivo con gli amici. Si cena su tavoli di legno apparecchiati da una tovaglietta di carta che crea l'atmosfera di una vera osteria. Il menù è scritto su una lavagnetta la quale viene portata ai commensali dei singoli tavoli. L'ultima esperienza risale a mercoledì 13.01.2010. Eravamo in 5 e la scelta dei piatti è stata varia per iniziare: torelli di cavolo con salsa di burrata e sesamo tostato (fuori menù), lasagnette con sugo d'anatra, minestrone di sole verdure che nasconde piccoli pezzi di croste di formaggio e bresaola artigianale con parmigiano. Per i secondi abbiamo optato per il Fantastico bortoburger (svizzere di carne di vitello con una piccola percentuale di carne di maiale, accompagnato da patate arrosto e un cucchiaio di senape dolce), fegato di vitella al limone accompagnato con una ratatuille di verdure, la tartara di vitella delle langhe (ahimè non c'era quella di bue grasso) e selelzione di formaggi con mostarda di pere artigianale. Tutti abbiamo optato come dolce al gelato prodotto da loro nella variante dei gusti vaniglia, pistacchio di bronte, fiordilatte e nocciola delle langhe, davvero ottimi! Abbiamo bevuto inizialmente un franciacorta, Ca mossi satain, poi con i secondi abbiamo optato per un rosso. Ha una carta di vini valida con proposte anche biodinamiche. Dimenticavo ad attendervi sul tavolo troverete un cestino con il pane sempre fresco e i deliziosi crackerini prodotti da un forno di viadana.