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mappa | viale Vittorio Bottego | Borgo Val di Taro (PR)
Sabato scorso il boffo ci ha letteralmente massacrati con una spalla cotta e torta d'erbe d'autore ed un capretto in umido che ci ha letteralmente commossi. Dopo capisci perche e' sempre pieno? Clientela selezionata di veri buongustai! E tanta passione nel cucinare.
mappa | viale Vittorio Bottego | Borgo Val di Taro (PR)
IL MIO LAVORO MI PORTA SPESSO FUORI A PRANZO E CENA E DURANTE I MIEI WEEKEND DI RELAX INISEME A MIA MOGLIE, RITROVIAMO GRAZIE AL "BOFFO e ALLE SUE RAGAZZE" UN OASI DI PACE E BUONGUSTO CON PIATTI UNICI, SEMPLICI, RICERCATI FORSE ANCHE DAL PASSATO O DALLA LORO IMMENSA PASSIONE DI PERSONE CHE AMANO PRIMA DI TUTTO IL LORO LAVORO. L'AMBIENTE MA FORSE ANCOR DI PIU' L'ATMOSFERA E'TIPICO DI QUELLE OSTERIE CHE SI RITROVANO NEI RACCONTI DI GUARESCHI. LA SUA SPECIALITA' INNANZITUTTO E' QUELLA DI CUCINARE SUL MOMENTO E DI AVERE UN MENU' CON RIDOTTO A 4 PRIMI 4 SECONDI E 3 CONTORNI QUINDI IL RISULTATO E' ABBASTANZA OVVIO "SOLO ALTA QUALITA'". I PIATTI SONO ESSENZIALMENTE DI STAGIONE PER QUELLO CHE RIGUARDA LE VERDURE - FUNGHI - TARTUFO (A CONFERMA CHE E' ALLA CONTINUA RICERCA DELLA QUALITA' DELLA MATERIA PRIMA), TRA I PIATTI CHE RICORDO DI PIU'VI SONO LA ZUPPA DI VERDURE /INSALATA D'ORZO/GNOCCHI DI CASTAGNE/INSALATA DI FUNGHI/RISOTTO AL TARTUFO/UOVA AL TARTUFO/TAGLIATA DI MANZO/QUAGLIE IN UMIDO/ POLPETTE DI MANZO/ZUCCHINE TRIFOLATE/CONIGLIO IN UMIDO E TANTE ALTRE BUONISSIME COSE CHE ORA NON RICORDO. OTTIMA LA PIZZA "ALTA" CHE PERO' VIENE SERVITA SOLO A CENA. OTTIMA ANCHE LA SELEZIONE DEI VINI. ECCELLENTE RAPPORTO QUALITA'/PREZZO IMPORTANTE PRENOTARE SE NON VOLETE RISCHIARE DI RIMANERE A BOCCA ASCIUTTA.
mappa | via Maccagnano 8 | Corticella di Rubiera (RE)
DIEI CHE E' LA VERA OSTERIA MOLTO SEMPLICE CHE PERO' HA UN DIFETTO ............DI FARTI RISCOPRIRE I VECCHI SAPORI .........TIPO "OSSA DI MAIALE LESSATE" - COTICHE DI MAIALE" " AL GANASSEIN". DIREI CHE E' IL LOCALE PER CHI VUOLE RICERCARE IL PIATTO SEMPLICE CHE NON TROVA PIU'. IO DI SOLITO MI SPARO: - GRAMIGNA CON LA SALSICCIA E CAPELLETTI IN BRODO CON SORBIR (OSSIA LAMBRUSCO) QUINDI PASSO AI GANASSEIN OPPURE OSSA OPURE ARROSTO CON RADICCHI DI CAMPO E PATATE AL FORNO QUINDI OTTIMA LA VERA ZUPPA INGLESE ARSANA (REGGIANA) LA OSTESSA OLTRE AD ESSERE UNA BELLA SIGNORA E' SIMPATICISSIMA!!!
mappa | via Romana 168 | Poviglio (RE)
OTTIMO TRATTORIA CON OTTIMO RAPPORTO QUALITA' - PREZZO. CONSIGLIO ANTIPASTO SALUMI - TORTELLI- PUNTA OPPURE ARROSTO DOLCE DELLA CASA. NEL PERIODO INVERNALE COTECHINO - CAPELLO DEL PRETE ETC. IL TUTTO CON UN BUON LAMBRUSCO REGGIANO!!! OTTIMO SERVIZIO .PECCATO CHE DI SERA SONO APERTI SOLO AL VENERDI SERA. CONSIGLIO PRENOTARE.
mappa | loc. Franchini 19 | Vernasca (PC)
CREDO CHE 10 ANNI FA QUANDO LO SCOPERTO SIA STATA LA RISCOPERTA DI UNA CUCINA CHE ORAMAI CREDEVO PERDUTA. CONSIGLI: PISAREI - GNOCCHI AL SUGO D'ANATRA - COSTOLETTE AL FORNO - RADICCHI DI CAMPO - BONARDA DELLA CASA ED OVVIAMENTE SALUMI E TORTA FRITTA. PREZZO ONESTO 20/30€