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mappa | viale Barilla 3 | Parma (PR)
da anni ci vado e purtroppo posso dire che è peggiorato...di giapponese NON ci sono i gestori, ma i piatti sono discreti e il pesce fresco, inoltre lo chef si impegna e ci omaggia sempre di assaggini vari (siamo sempre lì). prezzi onesti, tempi di attesa buoni. da qnd fa parte della catena sushi wok, però, la qualità ne ha risentito (e chi parla dei ristoranti di milano tenga a mente che il sushi wok a milano è decisamente peggio che qst locale!!).
mappa | viale Milazzo, 35 | Parma (PR)
dopo diversi anni di esperienza nell'assaggio della cucina nipponica (sia in Italia, sia all'estero), non potevo perdermi questo locale giusto dietro l'angolo di casa. il nome avrebbe dovuto dirmi qualcosa, infatti a reggio c'è un locale analogo, sia come ambienti, sia come menù...e il ricordo che ne ho è decisamente negativo. difatti, questo locale ha confermato tutte le più deludenti aspettative, affiancandosi in toto al suo fratello reggiano. Dico solo che quando andai a reggio, andai a cena con un amico nipponico (lo stesso con cui provai altri ristoranti jap) e il suo unico commento fu: "i piatti (ceramiche) sono molto belli", tanto per darvi l'idea... ndr.un giapponese piuttosto che fare un commento NN positivo si taglierebbe la lingua, in qnt lo riterrebbe poco educato. nn so se i gestori sono veramente giapponesi, ma dubito: già i kanji sui muri sono tutto fuorchè che scritti correttamente. il pesce è fresco, ma nn troppo, le porzioni piccole (se ci badate, nel menù i piatti infatti nn indicano la composizione dei singoli piatti, cosa che altrove è invece evidenziata a lettere di scatola) e il costo assolutamente sproporzionato al servizio, insomma: un disastro! 27 euro a testa per uscire con la fame non è fattibile. molto meglio il sushi wok del barilla centre o uno dei tanti ristoranti cinesi in giro per la città, che almeno hanno il pregio di essere economici. non capisco come si possa giudicare positivamente, perchè, vi assicuro, il sushi di qst posto nn neanche parente con qll originale!!!! in conclusione, se volete mangiare bene giapponese la triste realtà è la solita: bisogna spostarsi verso Venezia (dv c'è il Mirai, gestito da un vero Dio del sushi e dv per 50 eur a testa, -caro, ma è pure "gambero rosso"-mangi a sazietà) o in territorio milanese, dove le valide proposte sono numerose.