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mappa | viale Romagnosi, 5 | Salsomaggiore Terme (PR)
Come già scritto altrove, per la pizza alta al trancio, valutazione massima per questo locale e per il teo a parma, sottozero per il bélo a castellaro: cari, supponenti, gli si fa notare degli errori e non vogliono ammetterli. Peccato che per gustare questa pizza bisogna venire fino a salsomaggiore.
mappa | piazza Filippo Corridoni, 15 | Parma (PR)
Come ho appena scritto altrove (piazzando un uno e giudizio negativissimo ad un'altra pizzeria che fa la pizza alta, al trancio, farcita), c'รจ pizza e pizza alta, e pizza e pizza al trancio, e modo e modo per guarnirla. Per cui, se è un uno al bélo del castellaro (ma se ci fossero stati dei punteggi negatvi, li avrei usati), ne do cinque al Teo, anche se toglierei una punta della quinta stella perchè nel corso degli anni hanno calato l'assortimento delle proposte. Ma le varianti di pizza che portano al tavolo (perlomeno quelle che ho provato io, e sono tante) hanno tutte le cinque stelle piene. Leggére? Per rispondere ad un altro commento, sicuramente no, e allora affermo: piacevolmente pesanti :-)