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I rating di Flanker

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 (9)

Locali preferiti

  • DOC The Burger House

    mappa | borgo Piccinini, 7/A | Parma (PR)

    ★ ★ ★ ★ ★
    12-01-2015

    Dopo il Meet Hamburger (già recensito qualche anno fa) e la nuovissima Hamburgheria di Eataly (ancora non provata), ho avuto il piacere di trovarmi in questo locale che mi pare abbia preso il posto de I merli. La filosofia è quella dei suddetti locali: hamburger diversi dallo standard della nota multinazionale americana; una scelta di ingredienti di qualità (cani di fassona, chianina o sottospecie del kobe, tanto per fare qualche esempio) e via dicendo. Abbiamo ordinato due hamburger classici (con aggiunte di alcuni ingredienti) e due patatine fritte (stick e chips) che arrivano abbondanti al tavolo, così come l'hamburger stesso da 200 grammi con quel pane spettacolare e che insieme alle patatine vi sazieranno senza alcun problema. Sulla quantità ci siamo, sul gusto anche, tutto davvero ottimo e non scegliendo carne di nicchia il costo è abbastanza contenuto rispetto ai due concorrenti suddetti che sulla quantità (purtroppo) latitano un po'. Un solo problema accaduto durante il pranzo: un tavolo è passato avanti erroneamente nelle ordinazioni rispetto a due tavoli arrivati prima, con conseguente allungamento dei tempi ma, degno di nota, il gestore è stato molto carino a condonare un contorno (cioè le patatine fritte). Conto finale incluso di un'acqua minerale da 1 lt e una birra amstel alla spina da 0,40: 27 euro. Ci tornerò sicuramente a provare i piatti di carne, anche se gli hamburger sono stati deliziosi.

  • Meet Hamburger Gourmet

    mappa | via XX Settembre, 8 | Parma (PR)

    ★ ★ ★ ★ ★
    21-08-2013

    Una risposta all'hamburgher selvaggio, questo è il Meet Hamburger Gourmet di Parma che segue la filosofia di locali già avviati e rodati (com il M** Bun di Torino o il Fud bottega sicula di Catania). Ingredienti selezionati e a km zero (carne di vitello dalle Case Lanzarotti di Albareto, quella di pollo dall'azienda bio Noi e la natura di Sospiro, le verdure del Podere Stuard, pane del panificio Alinovi di Collecchio e salse di condimento home made). Anche le bibite seguono un certo target: birre e bevande Baladin e acqua Lurisia. Si sceglie la carne (vitello o pollo), per vegetariani e vegani esiste la polpetta di ceci, e all'insalata e pomodori già previsti si aggiunge una serie di formaggi e/o di salse che arricchiscono il panino. Sono presenti anche dei piatti extra di contorno come fiori di zucchine, anelli di cipolla, patate al forno o fritte. Da buoni affamati abbiamo ordinato due hamburgher di vitello (uno condito con molti extra) e due piatti di contorno a testa: due anelli di cipolla e due patate dolci (americane) entrambi presentate in un secchiello di latta rivestito da carta paglia oleata. Da bere due birre da 33 Baladin, una Cola Baladin e un'acqua Lurisia frizzante. Conto finale di 47 euro. Prezzo tutto sommato nella media considerato che abbiamo ordinato un bel po' di roba. Il locale è molto carino ed elegante e merita una visita. Una nota: il panino potrebbe essere un po' più grande considerato il costo.