Doc The Burger House

borgo Piccinini, 7/A | 43121 Parma (PR)
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borgo Piccinini, 7/A | 43121 Parma (PR)

+39 0521 231192

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Locale inserito da Flanker

Categorie: hamburgeria

Cucina: carne

Specialità: battuta di Kobe

Flanker

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12-01-2015

Dopo il Meet Hamburger (già recensito qualche anno fa) e la nuovissima Hamburgheria di Eataly (ancora non provata), ho avuto il piacere di trovarmi in questo locale che mi pare abbia preso il posto de I merli. La filosofia è quella dei suddetti locali: hamburger diversi dallo standard della nota multinazionale americana; una scelta di ingredienti di qualità (cani di fassona, chianina o sottospecie del kobe, tanto per fare qualche esempio) e via dicendo. Abbiamo ordinato due hamburger classici (con aggiunte di alcuni ingredienti) e due patatine fritte (stick e chips) che arrivano abbondanti al tavolo, così come l'hamburger stesso da 200 grammi con quel pane spettacolare e che insieme alle patatine vi sazieranno senza alcun problema. Sulla quantità ci siamo, sul gusto anche, tutto davvero ottimo e non scegliendo carne di nicchia il costo è abbastanza contenuto rispetto ai due concorrenti suddetti che sulla quantità (purtroppo) latitano un po'. Un solo problema accaduto durante il pranzo: un tavolo è passato avanti erroneamente nelle ordinazioni rispetto a due tavoli arrivati prima, con conseguente allungamento dei tempi ma, degno di nota, il gestore è stato molto carino a condonare un contorno (cioè le patatine fritte). Conto finale incluso di un'acqua minerale da 1 lt e una birra amstel alla spina da 0,40: 27 euro. Ci tornerò sicuramente a provare i piatti di carne, anche se gli hamburger sono stati deliziosi.