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mappa | via Co di Sopra, 67 | Gramignazzo (PR)
La trattoria si è spostata da borgonovo a gramignazzo. Non c’è più il bar, solo il ristorante diviso in due salette. Stesso numero di coperti, ma ambiente nettamente migliorato: più intimità e raffinatezza. E stessa gestione: enrico in cucina e sua sorella gisella in sala. abbiamo scelto come antipasto il pecorino alla griglia con il lardo e come primi tortelli d’erbette (sempre ottimi) e spaghettoni cacio e pepe. Ai secondi filetto con salsa al roquefort, mousse di carote e pistilli di zafferano, uno stupendo coniglio fritto con verdure fritte e salsa piccante, tagliata con marmellata di cipolle e aceto balsamico. Tutto veramente ottimo e piatti presentati benissimo. Non siamo riusciti a non prendere i dolci sapendo che sono tutti preparati dalla trattoria e che sono come fatti in casa. Un ottimo chiaretto del garda e un ripasso della valpolicella. Al cambio di menù torneremo sicuramente per assaggiare i nuovi piatti proposti da enrico. Non posso che confermare il voto
mappa | loc. Castellaro, 3 | Sala Baganza (PR)
Andare dal belo è sempre una sicurezza: il menù non è variato tanto in questi anni, ma la qualità è sempre alta. Torta fritta e salumi di qualità, primi abbondanti e sempre all’altezza e la pizza alta viene proposta in tante varianti. Ottimi anche i dolci
mappa | strada Argini 185 | Parma (PR)
Il menù ogni giorno dell'anno è sempre uguale; qualche piccolo cambiamento si nota (es. ottimo vitello tonnato in estate), ma non basta. In alcuni trattorie ci si torna per le loro specialità, qui perchè siamo vicini alla città e non si pretende altro . . . Rinnovo il giudizio precedente, ma lo penalizzo ulteriormente: si lascia che in sala si fumi!!!!!1
mappa | via Co di Sopra, 67 | Gramignazzo (PR)
Da settembre ad oggi siamo tornati più volte sicuri di trovare piatti "della tradizione" non banali, sempre assemblati con cura e senza seguire le mode "del Ducato". Abbiamo gustato fra gli altri: crostoni "stagionali" e spalla cruda, tagliolini con spalla cruda, ottimi tortelli di zucca (non in agosto!) e risotti, coniglio disossato e ripieno, "ganassini" al vino rosso (entrambi da provare!) e dolci (al cucchiaio e torte) sempre diversi e ottimi. Sala accogliente con bei quadri (anche questi non banali) e servizio più che adeguato: non si paga il coperto, ma hanno coltelli per filetto e costate! Cantina con parecchi vini il cui rapporto qualità/prezzo è veramente interessante: anche bio e AAA. Una nota anche per le grappe di Barile.