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| 4 stelle: | (19) | |
| 3 stelle: | (15) | |
| 2 stelle: | (16) | |
| 1 stella: | (12) |
mappa | strada Rota Ligneres, 22 | Baganzola (PR)
Visita serale nel complesso deludente. Il locale è di sicuro impatto e molto "importante", la cucina non altrettanto. La pizza non è paragonabile a quella dell'Orfeo a cui certamente si ispira. I primi, nonostante sia evidente il tentativo di proporre una ristorazione di qualità, sono poco equilibrati. La carne (ho preso con i miei commensali una fiorentina) di qualità insufficiente; non so se perchè rimasta troppo bel refrigeratore ma il sapore era decisamente da dimenticare. I dolci non degni di nota. Ottima la cantina, ma i ricarichi decisamente saporiti. Nel complesso il costo della cena appare francamente eccessivo, forse il contributo ristrutturazione locale incide in modo pesante.
mappa | via Morzola, 22 | Basilicagoiano (PR)
E' sempre un ristorante in cui andare per una cena piacevole e nella tradizione. Ottimo l'antipasto di polenta e torta fritta, non eccezionale il salume. In compenso i tortelli d'erbetta, zucca e radicchio sono veramente super. Non abbiamo avuto la forza di passare ai secondi. I dolci ottimi e deliziosamente fatti in casa, come una volta. Onestissimo il conto (intorno ai 25 €), da ritornarci.
mappa | via Massimo D'Azeglio, 84/A | Parma (PR)
Ambiente piacevole e cordiale, scelta dei vini e delle materie prime fatta con passione. Marco è un vero fuoriclasse della ristorazione, si possono trovare cantine non patinate ma attente nella qualità del prodotto, che presenta un ricarico molto onesto. La qualità del salume è ottima e i piatti che accompagnano le bevande sono molto gradevoli. Il tutto in un'atmosfera non formale e amichevole.
mappa | strada Traversetolo, 161 | Parma (PR)
Frequento con regolarità la pizzeria e trovo che la qualità della pizza, in particolare al metro sia veramente ottima. In assoluto la migliore provata da asporto. L'unico neo la sala superiore che è effettivamente (specie al fine-settimana) molto rumorosa. Per questo motivo non merita la quinta stella. Ottimo e abbondante il condimento e dopo tante volte devo dire che non mi è mai capitata una pizza cotta non a regola d'arte.
mappa | via Giosuè Carducci, 5 | Parma (PR)
Non credo che ci sia in città una pizza sottile migliore. Ottima anche la bruschetta. Scelta degli ingredienti sicura e tradizionale, sempre di un livello significativo.
mappa | via Roma 2 | Montechiarugolo (PR)
Condivido i pareri ottimi sul ristorante. Credo che abbia fatto un ulteriore miglioramento nell'ultimo periodo. Ho cenato più volte recentemente e devo dire che mi sono sempre trovato molto bene. L'antipasto è ottimo sia nelle crudità che nei caldi, presentati sempre con gusto e delicati nei sapori. Si nota una ricerca accurata del particolare, un tentativo di non ripetere sempre le stesse preparazioni. Ottimi anche i primi, delicati ma essenziali nei sapori. Il rombo consigliato era semplicemente squisito. Il dolce scelto è stato un sorbetto, visto che non mi era proprio possibile assaggiare qualche altra preparazione certo anche più invitante. Per arrivare al 10 e lode manca solo una maggior complessità nella cantina, che pecca per l'assortimento non ottimale. Nel complesso credo che si possa considerare uno dei migliori ristoranti di pesce della zona, con un ottimo equilibrio tra esecuzione dei piatti e estro nella preparazione. La spesa di 60 € partendo dall'antipasto (4 portate), passando per 2 primi e 1 secondo ed infine il dolce, appare più che giustificata.
mappa | piazzale Vittorio Emanuele, 17 | Parma (PR)
La qualità è assolutamente indiscutibile. Non credo che il costo leggermente superiore sia motivo sufficiente per abbassare la valutazione. Creme varie e dal sapore veramente squisito, oserei dire d'altri tempi. Da frequentare.
mappa | Strada della Repubblica, 71 | Parma (PR)
Il locale è di grande effetto , con locali arredati in stile moderno e accattivante. Nel suo insieme il menù è intrigante, ma la degustazione di terra non è stata eccellente. Per ca 90 € a testa si pretende qualcosa di meglio. Nessuna portata ci ha veramente incantato, la quantità più che sufficiente, ma la qualità di un ristorante di alto livello è diversa. ll servizio buono ma non impeccabile, la cantina super anche nei prezzi. Trovo sgradevole che il proprietario del ristorante si aggiri tra i tavoli intrattenendo solo alcuni commensali (clienti di serie A?). Nel complesso la serata è piacevole, ma si ha la sgradevole impressione che nel locale si guardi più all'aspetto superficiale delle portate (e anche delle persone?) che alla sostanza.
mappa | strada Budellungo, 104/a | Parma (PR)
Il locale è piacevole e ben organizzato. Il servizio è professionale, efficiente e attento anche se non guasterebbe un pizzico di simpatia in più. L'antipasto di salume è in realtà l'unica nota al di sotto dello standard di eccellenza delle altre portate, è un vero peccato perchè a Parma si dovrebbe avere la massima cura nella scelta delle materie prime, proprio a partire dai salumi. Superlativi i tortelli di zucca, più anonimi , anche se molto delicati, quelli di erbetta. Eccellente la carne (un filetto alla griglia di rara bontà). Molto buono anche il dolce : sbrisolona super con ottimo zabaione. Buona anche la lista dei vini, che però non si distingue per particolare convenienza.Da frequentare con assiduità.
mappa | via Martiri della Libertà, 129 | Varano Melegari (PR)
Il mio giudizio è forse un poco severo, come capita quando un luogo o una persona che hai sempre stimato ti delude. Il locale è sempre piacevole anche se si nota un certo logorio anche nell'ambiente. La cucina ormai più che definirsi creativa , sembrerebbe prigioniera dei propri riti e troppo autocelebrativa. Ogni portata sembra essere fatta più per mostrare un'innegabile bravura tecnica che per ottenere un piatto sapientemente equilibrato e così si hanno piatti in menù che non riescono a raggiungere più i vertici a cui ero abituato negli anni passati : i tortellli al parmigiano liquido ad es. sono troppo influenzati dalla pancetta decisamente troppo saporita, lo storione non incanta e il dolce è poco equilibrato e decisamente pesante. Trovo poi impresentabile un piatto di uova (elaboratissime) e pancetta a 20 € , credo che debba esserci una relazione tra le materie prime e il costo del piatto. Anche la lista dei vini presentati non mi ha incantato nè per qualità nè per personalità. Non è poi accettabile, in un ristorante di qualità, che si presenti un menù in cui i piatti descritti non sono in realtà presenti (è accaduto due volte).
mappa | via Umberto Terracini, 13 | Monticelli Terme (PR)
Trattoria restaurata di recente. Il locale si presenta bene, con un numero di coperti considerevole. Il menù è sicuramente legato al territorio. Purtroppo la qualità del salume è veramente da dimenticare, difetto imperdonabile quando si presenta come piatto principale con la torta fritta. Anche le successive portate denotano una certa approssimazione, non mostrando nessun piatto alcuna caratteristica da ricordare. Nel complesso una cena da dimenticare. Unica nota positiva la gentilezza del personale.
mappa | via Bruno Ferrari, 161 | Neviano degli Arduini (PR)
Cenetta estiva . Antipasti abbondanti, ma la lista di sette portate è spesso caratterizzata da una qualità disomogenea. A mio modesto parere è preferibile un numero di portate minore ma di qualità migliore (e miglior digeribilità). Tra gli antipasti ho trovato buono il prosciutto e la torta fritta mentre pesanti la cipolla e insignificante il carpaccio. La prima portata, un risotto veramente troppo salato, non mi è piaciuta e la carne un filetto avvolto nello speck non era francamente eccezionale. Il locale è piacevole anche se i tavoli sono un po' troppo vicini. La cantina è abbastanza fornita con ricarichi accettabili. Il conto onesto per una cena caratterizzata più dalla quantità che dalla qualità.
mappa | piazza Ubaldi, 1 | Felino (PR)
Il locale ha una certa personalità anche nell'arredamento. La qualità delle portate molto buona e ricca di originalità. Piacevoli i primi, armoniosi nell'insieme e ricchi di sapore. Veramente ottimo il filetto di maiale in crosta di sale e verdure proposto dallo chef. Unico piccolo neo la mancata disponibilità di alcuni vini in lista.
mappa | via Roma 309 | Sant'Ilario D'Enza (RE)
Il locale è sempre accogliente e il personale professionale e molto gentile. Il livello della cucina mi è sembrato in calo rispetto alle mie passate visite anche abbastanza recenti. Nel complesso i piatti proposti mancano di un equilibrio ottimale risultando non particolarmente omogenei nel sapore : in particolare il risotto di zucca. Anche i tortelli non sono all'altezza della fama del locale, mentre il filetto proposto nel menù del balsamico risulta troppo ricco di sapori e quindi piuttosto pesante. Buona la carta dei vini e ottima la possibilità di poter degustare una scelta (anche se limitata) di etichette al calice.
mappa | via Rotoli, 24 | Traversetolo (PR)
Il locale è veramente piacevole,anche se la sala principale risente un po' troppo dei commensali eccessivamente rumorosi. Il menù è a prova di bomba : salumi veramente ottimi, in particolare la spalla e il prosciutto (meno il salame), una buona torta fritta e un ottimo assortimento di primi piatti. I secondi sono appetitosi e abbastanza curati , anche se forse senza spunti di particolare eccellenza. Molto buono anche l'insieme di torte portate a fine pranzo. Il ristorante merita anche un voto migliore, ma necessita di un piccolo salto di qualità specie per i vini : non viene presentata la lista e le cantine in sala sono migliorabili (spesso banali).