Io non sono nessuno, ma nessuno è come me
Io non sono nessuno, ma nessuno è come me
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mappa | via Lambertesca, 1 | Firenze (FI)
Cucina toscana di qualità discreta in questa trattoria situata in pieno centro, vicino a Palazzo Vecchio. Ho preso ravioli al ragù con ripieno di patate, un po' indietro di sale per i miei gusti, e un ottimo dessert, il caratteristico zuccotto. Servizio veloce e impeccabile, prezzi non proprio bassi, ma nella media del centro di Firenze.
mappa | Via dei Neri, 65r | Firenze (FI)
Le schiacciate dell'Antico Vinaio sono semplicemente strepitose. La mia era farcita con sbriciolona, crema di pecorino, melanzane e carciofi: abbondante, saporitissima, con ingredienti genuini e originali. Il tutto a un prezzo ragionevole: circa 7 euro, bottiglia di acqua minerale compresa. Il locale ha diversi punti vendita nella stessa via e, nonostante la fama raggiunta, non è diventato per nulla turistico. Assolutamente da provare se si passa da Firenze.
mappa | piazza Castello, 29 | Torino (TO)
In breve, il miglior ristorante di sushi che abbia mai provato. Qualità, presentazione dei piatti, velocità del servizio, prezzi contenuti: tutto in positivo. Anche l'ambiente merita un apprezzamento: il ristorante è in un locale storico, e molto elegante, di una galleria del centro, che parte da Piazza Castello. Propone anche cucina italiana, ma il "must", ripeto, è il sushi.
mappa | salita dei Crescenzi, 31 | Roma (RM)
In mezzo a tante "trappole per turisti", Armando al Pantheon mantiene da 50 anni una meritata fama di alfiere della vera cucina romana. I piatti classici sono realizzati in maniera impeccabile (faccio un piccolo appunto solo sulle mie fettuccine, che erano leggermente troppo al dente); menzione speciale per i saltimbocca, tenerissimi e gustosi. Prezzi leggermente più alti della media, ma giustificati dalla posizione e dalla qualità del cibo. Prenotazione indispensabile, e con diversi giorni di anticipo.
mappa | via Alessandrini, 19 | Bologna (BO)
Un piccolo angolo di Trastevere a Bologna, gestito da un proprietario di rara simpatia. Tra vecchie insegne alle pareti e la maglia di Totti appesa al soffitto si possono gustare i classici della cucina romana: tonnarelli cacio e pepe (fatti in casa, strepitosi), amatriciana, fiori di zucca ripieni, abbacchio, il tutto innaffiato da un buon calice di vino. Da provare, consigliatissimo.
mappa | via Navetta, 2 | Parma (PR)
Sono capitato al "Navetta" quasi per caso, cercavo un bar dove mangiare in fretta e a prezzi contenuti durante la pausa pranzo. E' bastato assaggiare una piadina per diventare un "aficionado", e da allora è diventato un appuntamento fisso. I panini, le piadine e le focacce sono semplicemente squisiti, fatti con ingredienti genuini e salumi di qualità; inoltre la scelta è ampia e si può variare ogni giorno: consiglio comunque la piadina con culatello e mozzarella. Per cambiare, d'estate si possono provare le insalatone. Tocco finale: una gestione familiare, all'insegna della simpatia e della cordialità.
mappa | via Lanfranco, 4 | Parma (PR)
La definizione di "enoteca" effettivamente gli va stretta, è una vera osteria, frequentatissima a cena. Il livello è discreto, tenuto anche conto dei prezzi moderati; l'ambiente è spartano (tavoloni di legno in una sala ricavata da una vecchia officina) ma accogliente, la cucina è rustica e abbraccia tutti i piatti forti della tradizione parmigiana (salumi, formaggi, tortelli, zuppe, carni). Un limite è la monotonia del menu, che è sempre lo stesso in ogni stagione. Consigliato a quelli che alla nouvelle cuisine preferiscono un piatto di pane e salame.
mappa | via Battibecco, 4/b | Bologna (BO)
Si definisce "trattoria" forse per darsi un'aria di rusticità, che oggi va tanto di moda, ma è un ristorante di lusso, per l'ambiente e per il menu. Piatti sia di mare che di terraferma, belli da vedere, oltre che buoni. Meritano una citazione gli spiedini di gamberi in crema di pistacchio e i rigatoni con cannocchie. Prezzi comprensibilmente sopra la media.
mappa | via delle Belle Arti, 14 | Bologna (BO)
Un piccolo angolo di Basilicata nel centro di Bologna. Cucina lucana realizzata con esiti discreti, ma senza eccellenze. Buone la trippa e le orecchiette con pomodori secchi. Ambiente accogliente e informale.
mappa | via Savenella 9 | Bologna (BO)
Con decenni di tradizione alle spalle, Biagi è un'istituzione della gastronomia bolognese. Il locale (2 salette separate da un corridoio) è un po' angusto, l'ambiente rustico, da osteria popolare, manca il menu e devi affidarti ai camerieri per scegliere, ma tutto è compensato dalla qualità del cibo. D'obbligo provare i tortellini in brodo, minuscoli e deliziosi, forse i migliori di Bologna; in alternativa lasagne verdi, passatelli o tagliatelle. Buona scelta anche di antipasti (crudo e mortadella), secondi (roast beef al balsamico) e insalate, e cantina adeguata.
mappa | corso Vittorio Emanuele II, 13 | Bari (BA)
Locale raffinato, con una cucina creativa, situato davanti all'ingresso di bari vecchia. crudi di pesce di qualità eccellente, e molto buono anche il dolce, un tiramisù rivisitato. non mi ha fatto impazzire invece il primo, dei ravioli con colatura di alici. nel complesso, però, un'ottima cena. servizio professionale, prezzi piuttosto alti.
mappa | via Monfalcone, 3 | Milano (MI)
Pizzeria senza infamia e senza lode; serve anche delle buone focacce. Arredamento un po' kitsch, ma è un locale per famiglie e scolaresche.
mappa | via Cesare Boldrini 1 | Bologna (BO)
Dove meno te lo aspetti, in un palazzo anonimo di fronte alla stazione, puoi ancora trovare la "vera" cucina bolognese. Affettati, tortelli, tagliatelle, il carrello dei bolliti compongono la parte "forte" del menu. La cantina e il bar sono ben riforniti, e la zuppa inglese è forse la migliore di Bologna. Il servizio è competente ed efficiente, i tempi di attesa sono ridotti al minimo.
mappa | via Santo Stefano, 6 | Bologna (BO)
Ristorante monotematico, semplice e originale. Le polpette sono declinate in tanti modi diversi: di carne, di pesce, vegetariane, dolci, come condimento dei primi. Cucina "andante", senza grosse pretese, ma gustosa e soddisfacente. Il locale è ampio e arredato in modo moderno e giovanile. I prezzi, è meglio precisare, non sono da fast-food.
mappa | via Broccaindosso 7 | Bologna (BO)
Tipica trattoria bolognese che serve piatti tradizionali realizzati con grande perizia. Ho cominciato con un piatto di antipasti misti davvero originali (segnalo la torta salata alle pere e le salsiccette in umido con fagioli), per proseguire con degli ottimi passatelli asciutti con zucchine e mentuccia (unico neo: erano leggermente troppo salati). Per chiudere, un classico come la torta tenerina accompagnata da crema al mascarpone. Ambiente davvero piccolo, se si è in tanti è necessario prenotare; in compenso il servizio è molto veloce.