Io non sono nessuno, ma nessuno è come me
Io non sono nessuno, ma nessuno è come me
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mappa | strada Parasacchi 14 | Parma (PR)
Un locale elegante, con arredamenti retrò e un circondato da un bel giardino, situato in una zona tranquilla di aperta campagna. La cucina è parmigiana e tradizionale, con alcune innovazioni e variazioni sul tema (ho provato degli eccellenti tortelli). Si mangia bene e lo consiglio, anche per il buon rapporto qualità-prezzo.
mappa | viale San Martino, 2 | Parma (PR)
Non ho provato la pizza, ma la qualità di primi e secondi è buona, soprattutto quelli di pesce. Prezzi contenuti, per questo è molto frequentato anche dai lavoratori in pausa-pranzo.
mappa | via Montanara, 85 | Parma (PR)
Un ristorante-pizzeria "alla buona". Pizza troppo secca, primi da tavola calda, un po' meglio i secondi di pesce. Molto fequentato dalle famiglie, piace ai bambini. Mediocre.
mappa | via Colorno, 39 | Parma (PR)
Ristorante di classe negli arredi e nei modi, ma con 2 "nei": i prezzi sono un po' troppo alti per una qualità buona, ma non eccezionale, e i tempi d'attesa decisamente troppo lunghi. Promosso senza lode; da provare i piatti di pesce.
mappa | via Giambattista Borghesi 3 | Parma (PR)
Un gioiellino semisconosciuto a 2 passi dalla stazione. Il locale è minuscolo, grande come un bar, ma se trovate posto resterete stupiti dall'originalità e dalla qualità dei piatti (carpaccio d'oca, tagliolini, tortelli, dolci). Da scoprire e provare assolutamente.
mappa | largo Fausto Bocchi, 36 | Parma (PR)
Un format, ma sicuramente di buon livello: nulla da spartire con i fast-food o con certe catene di ristoranti pseudo-messicani, pseudo-giapponesi, etc. La pizza è ovviamente il piatto forte, e non delude: è la classica pizza napoletana a pasta morbida e bordo alto, che finalmente si sta affermando anche al Nord; consiglio di farla precedere da un vassoio di "sfiziosità" da condividere con gli amici. A chi volesse variare consiglio di provare un primo, scelto da un menu mai banale e che cambia frequentemente. Sconsiglio invece i secondi, sia di carne che di pesce: prezzi alti per una qualità modesta. Un pregio è l'ampiezza della scelta; un difetto l'ambiente caotico (il locale è sempre pieno).
mappa | Borgo del Correggio, 60 | Parma (PR)
Un'osteria di buon livello, che senza strafare propone la cucina tradizionale parmigiana. Per fare il salto di qualità dovrebbe aprirsi a qualche variazione sul tema. Personale affabile e rapporto qualità-prezzo accettabile.
mappa | borgo Piccinini 7 | Parma (PR)
Stessa gestione dei Corrieri e del Gallo d'Oro, dei quali è forse il "parente povero". Si distingue dagli altri 2 locali per il target più giovanile; infatti è molto frequentato da studenti universitari, attratti dai prezzi medio-bassi e da piatti unici come le insalatone. Il livello della cucina è appena passabile, più da enoteca che da ristorante. Lo consiglio più per un brunch o un aperitivo che per una cena.
mappa | via Lanfranco, 4 | Parma (PR)
La definizione di "enoteca" effettivamente gli va stretta, è una vera osteria, frequentatissima a cena. Il livello è discreto, tenuto anche conto dei prezzi moderati; l'ambiente è spartano (tavoloni di legno in una sala ricavata da una vecchia officina) ma accogliente, la cucina è rustica e abbraccia tutti i piatti forti della tradizione parmigiana (salumi, formaggi, tortelli, zuppe, carni). Un limite è la monotonia del menu, che è sempre lo stesso in ogni stagione. Consigliato a quelli che alla nouvelle cuisine preferiscono un piatto di pane e salame.
mappa | Strada della Repubblica, 71 | Parma (PR)
Il Parizzi non si può giudicare, si può solo ammirare. Il più prestigioso ristorante di Parma, l'unico che possa ostentare una stella Michelin, merita tutta la sua fama. Alta cucina che spazia dalla tradizione locale alle sperimentazioni esotiche. Prezzi, va da sé, in proporzione. Non per tutte le tasche, ma ne vale la pena.
mappa | strada Langhirano, 158 | Parma (PR)
Al Parma Rotta ci vai per i secondi. D'accordo, antipasti e primi sono più che passabili, ma fin dal menu capisci che è la "ciccia" la star del locale. Pagine intere che propongono fiorentine, filetti, costate, spiedini, di manzo, maiale, ovini e pollame. Per ogni piatto di carne è indicata la provenienza, e saltano subito all'occhio le differenze di prezzo fra le varie qualità (la fiorentina più cara costa quasi il doppio di quella più economica). Se siete disorientati da tanta scelta lasciatevi consigliare dai camerieri, anche sui dolci, che sono inarrivabili. Ambiente da rustico ristrutturato, con un ampio cortile coperto per l'estate e tante piccole stanze all'interno. Dovrebbe essere chiaro, ma meglio ribadire che è un locale costoso, non alla portata di tutte le tasche: anche con una cena "minimalista" si spendono almeno 40-50 €. Ma ne vale davvero la pena.
mappa | vicolo Politi, 5 | Parma (PR)
Il menu è tipicamente parmigiano, e presenta tutti i classici della tradizione locale. Quello che conta è che sono realizzati con grande cura e con risultati più che buoni. I piatti forti sono i tagliolini al culatello e i tortelli di erbette, zucca e patate; se volete assaggiare qualcosa di originale fateli precedere da antipasti come l'insalatona con pancetta o la sfoglia alle cipolle. Ambiente ampio (su 2 piani, e d'estate anche tavoli all'aperto su via Farini) e personale cordiale e competente Prezzi nella norma.
mappa | via Pasini 20 | Parma (PR)
Un grande ristorante. Nelle ambizioni, perché si presenta in un ambiente elegante e raffinato, perché il personale lusinga il cliente con la propria cordialità e disponibilità, perché i piatti sono non sono mai banali, perché i prezzi sono medio-alti. E nei risultati, perché non uscirete delusi, sia che puntiate sul menu di carne che su quello di pesce (un altro punto a favore è l'ampiezza e la varietà della scelta), lasciando spazio per i deliziosi dessert artigianali. Se per una sera siete disposti a spendere non potete perderlo.
mappa | viale Antonio Gramsci, 16 | Parma (PR)
Uno dei locali storici della città, attivo da decenni. I gestori attuali lo mantengono su un buon livello, puntando sui piatti tipici ma concedendosi anche delle "escursioni" (il pesce non è male). A suo favore anche il fatto di avere un menu ampio. Ambiente elegante e personale cordiale.
mappa | via Luigi e Salvatore Marchesi, 25/A | Parma (PR)
Un ottimo ristorante di pesce, purtroppo poco noto. Lo penalizzano la posizione periferica e l'ambiente piccolo e un po' kitsch, ma la qualità del cibo è ottima. Consiglio gli antipasti misti (caldi e freddi) e gli spaghetti alla catanese con alici, semi di finocchio e uva passa. Tutto molto buono e presentato in tavola con grande eleganza, non la solita accozzaglia di gamberetti e molluschi che troviamo nei ristoranti di pesce "alla buona". Il menu è abbastanza ristretto, ma è compensato dall'originalità delle pietanze. Non gli do 5 stelle solo perché i prezzi sono piuttosto alti, ma lo consiglio vivamente.