Faust di J.W. Goethe
Il Mio Film PreferitoCaccia a Ottobre Rosso
Dove Farei Il Mio Ultimo Pastoovunque sia sarebbe indigesto
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mappa | via Clavature 13 | Bologna (BO)
E' dal 1993 che quando capito nel centro del centro mi soffermo, solo o in compagnia per un frizzantino e due stuzzichini, giusto per spezzare i ritmi. Dal frizzantino con la F maiuscola ai più blasonati, solo qualità che si paga adeguatamente. Meglio un calice splendido che una botte scadente per lo stesso prezzo. Stuzzichini curati, abbondanti e sempre! Freschi. Quello che c'è si paga ma quello che si paga c'è! Il personale professionale e cortese; il titolare splendido: sarà il mestiere, sarà altro, ma di voi si ricorda anche se lo visitate tre o quattro volte all'anno: farà finta, forse, ma per voi è sempre un piacere. Ma il gusto profondo è prendere l'aperitivo con un calice in mano in mezzo alla folla del borgo che si muove, ondeggia, turisti, resdore, avventori, in uno scenario architettonico splendido.
mappa | via Cervetta, 7 | Modena (MO)
Incuriosito dalle recensioni, sono andato in questo locale con ospiti. Mi sono fidato del sito e dei suoi iscritti, e.., subito la conclusione: veritieri e affidabili i pareri letti! nessuna prenotazione e locale interamente cooptato, ma complice la sera ancora giovane i gestori, forse un po sorpresi di aprire trovando clienti, con cordialità hanno trovato immediatamente un tavolo. veniamo alla sostanza: i primi, tortellini in brodo squisiti e risotto al tartufo nero da urlo senza lesinare sul tubero grattato a splendide fette, tanto da creare un'amalgama ricchissima; i secondi, ottime costate al sangue e il sottoscritto non ha resistito al verificare la grandeur della cotoletta con osso: l'ho vista, mangiata e ancora non ci credo che sia realtà e non leggenda. Una cotoletta di maiale con osso impanata, fritta, cotta bene, IMMENSA, una libidine; le verdurine, la misticanza etc... esercizi di affinamento. Prima di chiudere ricordo un ottima lista vini da leggere con competenza ed un occhio al portafoglio. Servizio meritevole di plauso e prezzi? Non per tutte le serate, ma veramente bravi, tanto da affiancarvi ad un altro grande (per i miei gusti e ricordi) locale modenese. A presto.
mappa | strada Argini 60 | Mamiano di Traversetolo (PR)
A prezzo corrente un ottimo menù fisso a pranzo; varia ogni giorno con una scelta quotidiana più che sufficiente. Certo a volte il grasso aiuta ad insaporire ed il cuoco non resiste alla tentazione, d'altronde sono sempre 12€ e si può scegliere piatti meno conditi. Ho saputo che al sabato sera cucinano pesce, mi riservo un assaggio. Personale educato e la titolare riesce sempre a regalare un sorriso ai clienti.
mappa | strada Argini 185 | Parma (PR)
quando posso, e comunque nel periodo invernale sempre, dedico una doverosa sosta al locale: certo c'è l'ambiente famigliare, l'atmosfera del locale casalingo, la qualità dei cibi fatti in cucina secondo tradizione, ma quello cui veramente non so rinunciare, il valore aggiunto, sono gli anolini in brodo, come quelli che solo qualche nonna della bassa parmense sapeva fare e dei quali la tradizione si è quasi persa; per intenderci non si mangiano, si gustano, se ne apprezza il profumo, ci si gongola al tatto del palato. Bravi!
mappa | via Emilio Lepido 22 | Parma (PR)
Buoni i panini e la birra. Tempi un po lunghi, ma si capisce, il locale è quasi sempre pieno, e questo vuol anche dire che piace. Però possiamo migliorare la pulizia dei bagni anche se molto si deve all'educazione di chi li usa, e soprattutto evitiamo che i tavoli siano troppo appiccicosi...
mappa | via D. Manfredi 3 | Taneto (RE)
Sei in famiglia. Entri in casa e c'è tutto: cordialità , buona cucina casalinga, prezzi onesti, ma soprattutto... il sapore di essere nella tua casa di campagna. Il cibo: menu a voce vario, tradizionale e ben fatto... per intenderci nessun trucco culinario per insaporire ma genuinità e basta... supera a pieni voti il mio debolissimo stomaco, senza imporre sacrifici di quantità o di gusto. Bravissimi
mappa | via Louis Pasteur 27 | Reggio Emilia (RE)
Trattoria di recente apertura, in ambiente pulito e non molto ampio così che i tavoli rimangono eccessivamente vicini, un piccolo limite nei momenti affollati o per cenette a due. Aria condizionata funzionante e pregevole impianto d'aspirazione visto che non permangono odori nell'aria e tanto meno sugli abiti. Cucina tipicamente del luogo piuttosto ben fatta e curata, con dosi più che abbondanti: vale sia a pranzo col menu fisso a undici euro comprensivo di primo, secondo, contorno, acqua, vino e limoncino offerto, sia alla sera con ampio menu alla carta che si spinge anche su pesce ben cucinato e non solo il solito fritto. Prezzi serali ovviamente più elevati ma sempre un pelo inferiori alla media, con una qualità per niente male. il personale, disponibile, presente ed educato completa un locale veramente piacevole.
mappa | via La Spezia 108 | Parma (PR)
Mezzanotte circa, una ragazza canta per ancora circa mezz'ora nello spazio all'aperto dove non c'è posto per sedersi... chi tardi arriva.... ma non nera questo l'idea se non bere qualcosa in compagnia. Seduti all'interno, tre Vodke (buone) ed una birra media... SOLO 30 Euro!!!!!!!!!!!!! Non commento, ma lo raccomando vivamente agli amici Luca Cordero di Montezemolo, Barilla e Berlusconi.
mappa | via La Spezia, 51 | Parma (PR)
Un po' di schiettezza: se il cliente da fastidio scrivetelo all'esterno e amici come prima! E' un bel locale, ma ce ne sono. Per il resto basta!
mappa | via Silvio Pellico, 13/A | Parma (PR)
Ottima qualità , in ambiente accogliente e molto elegante a prezzi medi da ristorante pizzeria; questo in sintesi. Uscito dal centro commerciale Panorama con un amico, ad un ora che lo stomaco non poteva che essere felice di poter ricevere un po di cibo, abbiamo deciso di tentare la sorte entrando in questo locale, credo aperto da poco, che lascia intravvedere attraverso i tendaggi un ambiente raffinato. Accoglienza cordiale da parte del personale sorridente, e non è poco, per entrare in un locale indubbiamente sopra le righe come ambientazione, che ci ha fatto temere sul costo finale, ma appena messo mano al menù si è capito che siamo in piena media con i prezzi di qualsiasi ristorante pizzeria sulla piazza. Presente e allo stesso tempo discreto, il titolare piuttosto cordiale non dimentica nessun tavolo come fossero tutti amici o vecchi clienti, noi lo vedevamo per la prima volta! Bene. Tutto questo è apprezzabile, Ma come si mangia? La mia costata di Angus è stata una piacevole sorpresa: saporita, tenera abbondante e, richiesta al sangue, era veramente al sangue; il mio socio di origini liguri ha preferito una scelta di pesce con un antipasto misto ben assortito seguito da un branzino al forno, che non ho esitato ad assaggiare. Scelte per entrambi non ricercate che hanno comunque evidenziato la buona qualità delle materie prime e la cura di preparazione. Lista vini di buona qualità da cui abbiamo scelto un ottimo Valdobbiadene con tante bollicine. Il doversi mettere alla guida ha impedito di andare oltre ma in una bacheca erano in bella mostra liquori di elevata classe. In conclusione un esperienza positiva nata per puro caso, che lascia presupporre un ritorno per provare sia la pizza sia l'estro del cuoco, che oggi le scelte effettuate hanno lasciato da parte. Vista l'ambientazione, con buona pace del mio amico, ci tornerò con un amica.
mappa | via Silvio Pellico, 13/A | Parma (PR)
Passavo nei pressi del locale già positivamente sperimentato e buttato l'occhio sulla bakeka esterna del menù vedo che è stato completamente rinnovato; una lettura e appare magicamente la voce trippa: non resisto ed entro. Non mi soffermo su locale e cortesia del personale già riportate, mi accomodo e solo trippa!!! Arriva: calda fumante, in ciotola ricca di sugo e senza quegli orribili fagioli che molti inseriscono ma che a mio parere uccidono la delicatezza al tatto del palato del piatto. Ne ho assaggiate tante, ma quella della mia mamma tramandata da mio nonno parmense della bassa con esperienza professionale di cucina non l'ha mai superata nessuno; questa però è uguale, lo stesso sapore, la stessa delicatezza la stessa libidine. Non ho la pretesa di affermare che sia la migliore per tutti i gusti, ma è quella che ho sempre apprezzato in casa fin da piccolo: è la vera BUSECCA!!! giudizio Busecca 5 stelle
mappa | via Silvio Pellico, 13/A | Parma (PR)
Non intendevo ritornare su questo locale che frequento con scadenza quasi settimanale, già recensito e sul quale non ho mutato gli apprezzamenti (qualità , aggiornamenti stagionali del menù, cordialità , pulizia ambientazione e prezzi allineati al target medio delle pizzerie ristorante di parma città ), così come le perplessità , peraltro limitate al coordinamento con il personale a chiamata per alcune serate particolarmente affollate. Tuttavia leggendo l'ultimo post sul locale mi sono sentito disorientato, quasi si parlasse di locali diversi o che il recensore, di cui non posso assolutamente dubitare sulla genuinità del parere, sia incorso in una spaventosa concomitanza di accidentalità negative che non credo riflettano la realtà consolidata del locale. Un appunto al gestore comunque me lo suggerisce il post del collega: ho un debole per la coda di rospo (ben cucinata! ) e non l'ho mai vista nei menù; poi vengo a scoprire che la offre fuori lista! Rifletta ed integri l'elenco delle proposte, o, almeno quando c'è, la offra anche ai clienti abituali!!!
mappa | via San Leonardo 28 | Parma (PR)
Gusto personale, ritengo il miglior impasto di pizza che abbia mai assaggiato, con interpretazioni di farcitura veramente gustose. ambiente pulito, personale cordiale e prezzi medio bassi. Può verificarsi che quando il locale è piene, situazione non improbabile, possiate sfuggire all'attenzione del cameriere; questo capita anche in locali più pretenziosi, ma al poeta sanno farsi perdonare per come si prendono cura appena si accorgono di avervi tralasciato per un poco. Ho visto che servono anche cucina non indicata in menù, e così mi riservo un ritorno ad hoc.
mappa | via Sandro Botticelli, 6/A | Parma (PR)
Locale piccolo, veramente piccolo, e non ricercato con personale giovane che più che sui capitali pare investire sulla propria serietà e volontà; l'impressione è che abbiano aperto per lavorare seriamente puntando su un buon rapporto qualità prezzo con pubblicità legata esclusivamente al tam tam dei clienti se usciti soddisfatti. Pizza buona e ben farcita, pesce di bell'aspetto con portate da lasciare a bocca aperta (ma io mangiavo pizza), prezzi sul menu inferiori alla media sia per pizzeria che cucina. Ci tornerò, con particolare interesse al pesce.
mappa | via Della Libertà 22 | Sant’Ilario D’Enza (RE)
Il locale si trova 40 metri più avanti della nota trattoria "da Nicola", è piccolo e presenta una insegna che ricorda i locali nei paeselli degli anni 60; anche all'interno la stessa atmosfera, lo stesso arredamento... insomma location alla buona ma piacevole, con televisore sempre acceso, che nel contesto non disturba ma diviene quasi una inevitabile compagnia. Quello che illumina è sicuramente il sorriso del ragazzo che fa sia da pizzaiolo che da cuoco, mentre una ragazza serve ai tavoli ed aiuta in quello che può servire. Ampia lista di pizze che al palato risultano gustose anche se si potrebbe perfezionare la base di pasta, ma questo è un personalismo. Ristretto il menù di cucina ma meritevole di attenzione anche se ad onor del vero il risultato finale non è sempre lo stesso... seguire tutto a volte non paga: ci vorrebbe un aiuto, ma con i prezzi onesti e pochi tavoli raramente tutti occupati, se ne può affrontare difficilmente l'ulteriore onere. Bibite vini e buona birra alla spina buona con una scelta minimale di vini in bottiglia completano l'offerta. Concludendo, un posto onesto senza grandi pretese che se apprezzato per quello che è rilascia certamente il piacere di tornarci.