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mappa | strada Garibaldi, 61 | Parma (PR)
Il sig.Ugo era sicuramente (più di vent'anni fa) il numero uno e non solo a Parma ma fa parte ormai del Jurassico come Bizzi. Oggi Gianluca è comunque il numero uno a Parma e le papille gustative hanno orgasmi multipli ogni volta che assaporano una sua creazione. Un consiglio da integralista, gustatevi un tipo di pasta alla volta più volte e tornate la volta successiva per un'altra esperienza, è un tipo di sperimentazione e ricerca dei particolari entusiasmante.