ortica (Parma)

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  • La Macchia Tonda

    La Macchia Tonda

    loc. Vallerano | 43030 Calestano (PR)

    08-12-2014

    Siamo stati alla macchia tonda eravamo in 6. Gli antipasti, buoni i salumi e buona l'insalata col tartufo. I primi: tortelli di eretta molto buoni, quelli di zucca mancavano di carattere, fatti con la sola zucca non hanno tanto sapore (magari è la ricetta montanara) gli gnocchi al tartufo veramente da favola! …poi si passa al secondo! La rosa di parma (trattasi di arrotolato di filetto di maiale con all'interno il prosciutto poi fatto arrosto) con patate…allora l'arrosto era scaldatoooo! Non si può, non lo mangio nemmeno a casa mia! E le patate erano anch'esse riarrostite (credo le preparino in quantità poi che le surgelino e al momento le buttano in friggitrice o nel forno…non saprei) comunque all'interno erano asciutte e inesistenti (come le findus) e la crosta gommosa…immangiabili! A questo punto suggerirei al ristoratore (siccome sa quante persone arrivano) di pelare le patate e quando manca un ora al servizio le metta in forno, e così anche per gli arrosti! (l'anno scorso anche l'arrosto di vitello era scaldato e le patate uguali). Ma quando la gente ti lascia la roba nel piatto …fatti qualche domanda!

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Località
Parma

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