iku78 (Parma)

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  • La Macchia Tonda

    La Macchia Tonda

    loc. Vallerano | 43030 Calestano (PR)

    05-11-2011

    Ci ho già magiato diverse volte e ogni volta è una scoperta. Bellissimo posto a contatto con il bosco in una piccola casetta di legno. Due stanze piccole, rustiche,con tavole molto curate. Gestore molto simpatico e gentile. Il menù è esposto su una lavagna. Si parte con salumi di suino nero veramente buoni e un'insalata di sedano dell'orto,scaglie di parmigiamo reggiano e tartufo fresco del bosco lì vicino. Buonissima! Due primi: tortelli d'erbetta della vera tradizione parmigiana e tortelli di patate con tartufo. Secondo, coppa al forno, sempre di suino nero, con patate arrosto e radicchi dell'orto. Ci viene proposto anche un assaggio di formaggi della val baganza (il vasetto di yogurt con il miele è da provare! ) e dulcis in fundo, uova al tartufo veramente eccezionali! (la scarpetta è d'obbligo) per dolce, torta di pere con gelato alla cannella. Caffè alla moka con biscottini fatti in casa. Vari digestivi nel segno della tradizione (il nocino non può mancare e qui è proprio buono). questo posto è un "vero agriturismo" con un'ottima scelta di prodotti locali. E qui, si vede la vera passione per la cucina e le tradizioni. Da provare!

    TARTUFO

  • Taro Taro Wine Bar

    Taro Taro Wine Bar

    via Delle Basse 1/F | 43044 Collecchio (PR)

    05-11-2011

    Sono stato in questo locale con amici. Anche se un po' tardi il proprietario si è mostrato molto gentile a servirci. Abbiamo mangiato un ottimo tagliere di salumi misti con un misto di sottaceti e sott'oli di buona qualità, accompagnato da focaccia calda. Spazzolato il tagliere ne è arrivato un altro con del roast beef tenerissimo,accompagnato da una gustosissima peperonata! A conclusione (senza che noi li chiedessimo) muffin caldi con gocce di cioccolato. Da bere birra alla spina in caraffa. Bel locale, consigliatissimo!

    SALUMI

iku78

Località
Parma

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