cuoco77 (Parma)

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  • Taverna del Castello

    Taverna del Castello

    strada del Castello, 25 | 43013 Torrechiara (PR)

    09-04-2008

    Non ancora alla suff. Alcuni consigni tecnici (dato che faccio il cuoco). Oggetto del giudizio: menù degustazione. Cari gestori,se lo volete chiamare così abbiate curà dei piatti. disponeteli con ordine e cura. Tutte le pietanze dei menù degustazione vanno necessariemente impiattati. La torta fritta era buona (ma c'è di meglio). Ma non siate contenti: per il più delle volte il "fritto" piace. Le melanzane erano buone ma non sono di staguione! Una buona sistemazione in piatti individuali li avrebbe perdonati del loro ingresso stagionale anticipato! I tortelli d'erbetta andavano bene Il risotto con la pasta di salame così come le guancette di maiale erano un pò salate Evitate come dessert "La torta di mele" e la "sbrisolona": ce li mangiamo a casa. Investite un pò di soldi: qualche corso di cucina e di gestione non vi farebbe male! Alla prossima

cuoco77

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Parma

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