I Dodici Monaci

12 pareri

Categorie: ristorante

via Roma 1

43010 Fontevivo (PR)

+39 0521 610010

Riposo: lunedì

I Dodici Monaci

Diavolet

Sono stata in giugno in questo splendido convento, ora adibito a ristorante, in occasione di un matrimonio. Gli aperitivi, spumante e cocktail analcolici con scaglie di grana, salame e squisiti fiori di zucca sono stati serviti al primo piano del chiostro dove ci attendeva un immenso buffet con ogni ben di Dio nell'ambito degli antipasti: prosciutto crudo, culatello, culaccia, spalla cotta calda tagliata al momento, coppa e fiocco di culatello. Involtini di bresaola su letto di rucola, verdure in agrodolce e verdure ai ferri, vari sformati di verdura, ricottine calde, carne salada, girello affumicato, insalata di pollo con uvetta e pinoli tostati, insalata di agrumi e formaggio, insalata di maialino, insalata di feta, pomodorini e farro. In un angolo c’era una ricca selezione di formaggi stagionati e non con varie marmellate e mostarde. I tavoli, allestiti nel suggestivo refettorio, erano elegantemente apparecchiati con lunghe tovaglie bianche, preziosi sottopiatti e bei bicchieri. Su ogni tavolo erano presenti dei centrotavola formati da vasi di cristallo trasparente di varie forme geometriche contenenti alcuni liquido colorato di blu (Bianco e blu sono stati il leit motiv di tutta la cerimonia) altri bianco, dentro ai quali galleggiavano candele, rose bianche e candide calle che insieme alle luci soffuse delle applique hanno creato una romantica atmosfera . Dopo gli antipasti i solerti camerieri ci hanno servito i primi: degli squisiti raviolini triangolari ripieni di ricotta e spalla cotta con salsa di radicchio di Treviso e speck seguiti da pappardelle al tartufo, buonissime anche queste. Dimenticavo di dire che i camerieri passavano di continuo a proporre il bis per tutti i piatti serviti . Da bere vari vini bianchi e rossi tra cui un ottimo Kettmeir Pinot bianco Grande Cuvèe brut. Il secondo è stato una vera chicca: un cosciotto di maiale caramellato con chiodi di garofano e zucchero di canna che è stato portato al centro del salone e successivamente incendiato suscitando un coro di ammirazione e applausi generale. La carne, tenerissima e saporita, era accompagnata da patate al forno, cipolline caramellate e insalata mista. La ricca torta nuziale è stata servita nel giardino del chiostro insieme al tavolo della frutta, spettacolare! Insomma è stato un matrimonio coi fiocchi in una location romantica e suggestiva. (26-08-2013)