Il timoniere non è adatto a chi preferisce la forma alla sostanza, ma se volete mangiare piatti tradizionali, caserecci e di qualità, in un ambiente semplice e modesto, spendendo il giusto, questo è il posto che fa per voi. Consiglio di cominciare con un antipasto, ottime le scamorze al lardo di colonnata, oppure il tortino di carciofi e formaggio. Saltate, poi, ai primi piatti sugosi e abbondanti, come l'amatriciana con guanciale di cinta senese o la carbonara con fiori di zucca. Se non avete uno stomaco extra-large vi fermerete qui, altrimenti anche nei secondi troverete soddisfazione. Tra i dolci notevole il tiramisu
