via Traversetolo, 200 | 43123 loc. Botteghino - Parma (PR)
+39 0521 394559
Locale inserito da Flanker
Categorie: ristorante
Cucina: tipica
Tags: brunch, cappelletti in brodo, colazione come in vacanza, cucina tipica, prezzi esorbitanti, Dolci, Ganassino ai carciofi, la cantina, servizio pessimo, tradizionale
Chiusura settimanale: lunedì
Tavoli all'aperto: Sì
Invitata ad una festa di compleanno, mi trovo in questo splendido posto a pochi km dalla città. Nonostante sia una sera di novembre, la location è caratteristica. Mi dicono che la trattoria sia stata recentemente ristrutturata e comincio a volare con la mente immaginandomi a cenare nel giardino in piena estate. Salumi e torta fritta buoni, tagliatelle con ragu' d'anatra buone ma non saprei dirvi esattamente l'altro primo piatto. Sono ancora perplessa, non so se il risotto fosse al radicchio, così come da menu, o se si trattasse di un riso bianco da ospedale. Tranne che per questa pecca, voto tre stelline e magari ci torno a godere della brezza estiva.
Locale molto bello, menù pretenzioso ma mangiare bene è un altra cosa. Il prezzo non posso giudicarlo in quanto ospite. Personale gentile. Più adatto a feste e rinfreschi
La mia valutazione è solo per il brunch (non sono mai andata a cena perché non me ne hanno parlato troppo bene): fantastico. Dal dolce al salato (uova e bacon! Gnam! ) è sempre tutto squisito. Poi se si pensa che con € 4,50 si mangia per la giornata intera.
BRUNCH
Sono stata ieri sera in questo bel cascinale restaurato con una mia amica. Abbiamo apprezzato le sedie imbottite e comode e che i tavoli fossero abbastanza distanziati. i camerieri non sono professionali e si vede che prima di quel lavoro avevano fatto altro. Troppo caro: 2 pane e coperto 5, insalata di carciofi e gamberetti 18, filetto con patate 19, 2 calici di chardonnay fermo 7, una insalata mista 4, 2 dolci (perfetto al caffè) 13 euro e una bottiglia d'acqua 2. Totale 68 euro. I piatti erano abbastanza curati ma i sapori non erano un gran che. Non torneremo
Posto veramente molto bello, il parco a dir poco fantastico, ho mangiato un po' di salume con tortafritta come antipasto e dei tortelli al lime e tartufo. i salume davvero buoni, la tortafritta un po' unta e troppo cotta, i tortelli, da provare, sono assolutamente particolari come gusto e decisamente buoni. ho bevuto del lambrusco di carra.
Location stupenda in particolare il parco circostante. Ottimo in primavera estate quando si può beneficiare anche di questa parte del locale. Ottima l'iniziativa di baby-sitteraggio fatto le domeniche estive, perchè per una volta anche i bimbi apprezzano i locali come questi (un pò + da adulti). I miei si sono divertiti moltissimo una domenica con il servizio di baby-sitteraggio perchè è stata anche un occasione per divertirsi con gli altri bimbi presenti. Di buona qualità i piatti, però non corretto il rapporto qualità-prezzo (mi sembra abbastanza costoso quanto meno in raffronto alla qualità).
Abbiamo visitato in diverse occasioni il locale veramente bello (per questo si merita una stella in più) e adatto a qualsiasi tipo di cene, cerimonie ed eventi considerato anche la duttilità della struttura. L'esperienza culinaria è stata altalenante: proposte interessanti ma che a volte non rispettavano le aspettative alternate a piatti ben riusciti (soprattutto quelli che calcavano il solco della tradizione, tortelli su tutti). Buoni i salumi, ottima la torta fritta, ampia e curata la carta dei vini con ricarichi onesti. Il servizio che all'inizio lasciava a desiderare è piano piano migliorato. Apprezzabili anche le iniziative del brunch e dell'apericena domenicali.
Posto fantastico. Personale gentile. Gestori simpatici si mangia bene, anzi benissimo (consiglio la faraona al tartufo) e poi si possono bere vini incredibili a prezzi accessibili. Considerando la bellezza del posto è un locale proprio incredibile!
Sicuramente un bellissimo posto. Curato, pulito, gestito con passione. Peccato però che il menù proponga ciò che il 90% dei ristoranti della zona propongono con l'aggiunta però di un ricarico a mio avviso troppo alto. L'impegno è da lodare ma da rivedere ci sono assolutamente le proposte e le quantità. L'alternativa sarebbe mantenere tutto come è oggi ma abbassando i prezzi di un buon 20%. Peccato, davvero. nota di merito per la carta dei vini.
Sono stata domenica a pranzo a ca pina e dopo vari giudizi che sentivo in giro. L' abbiamo provata! Devo dire che non ha deluso le aspettative. Anzi, abbiamo provato il menù degustazione con la variante (eravamo tutti d'accordo e questo ha reso possibile il cambio)del ganassino hai carcifi, che secondo me è uno dei migliori che io abbia mai mangiato. Tenerissimo, molto armonioso nei sapori e delicato come gusto. Buona, calda e per niente unta la torta fritta con salumi che servono come antipasto. Piacevoli ma non eccezionali i cappelletti con brodo di cappone, molto meglio i tortelli d' erbetta con una buona sfoglia ed un ottimo ripieno. Strepitoso il gelato allo zabaglione (fatto da loro buonissssimo)accompagnato con 4 pezzi di diverse torte. Bel rustico, buoni spazi tra i tavoli, sevizio veloce ma non opprimente , porzioni abbondanti
GANASSINO AI CARCIOFI
Sono stata recentemente in questo nuovo locale e mi ha stupito. La location è strepitosa rustico ristrutturato divinamente tavoli in legno massiccio ben distanziati,atmosfera tranquilla e rilassante. Cucina di buona qualità ho provato il menù degustazione ottimi i tortelli ed i cappelletti,sembravano quelli della mia nonna. Penso che ci tornerò presto.
CAPPELLETTI IN BRODO
Posto veramente accogliente, forse perché San Valentino , illuminato con fari a luce soffusa sull’esterno e lume di candela in sala , musica dal vivo e un panorama intorno fantastico con grosse querce e neve , neve ,neve tutto intorno , un effetto unico forse meglio della vista mare. Molto spazio da un tavolo all’altro e possibilità di parlare e mangiare senza che il vicino ti metta il naso nel piatto. Ho trovato un ambiente molto accogliente , assolutamente diverso da quello che immaginavo. Il personale è molto cordiale e ti mette subito a tuo agio. Il cibo estremamente gustoso , originale, presentato in modo eccelso. Prezzo corretto 33 € a testa + bere.
La bellezza del locale è sicuramente notevole ma mi sono fermato alcune volte con i colleghi il ristorante non è male ma nulla di eccezzionale ho provato l'aperitivo e anche questo molto nella norma curioso dalle recensioni sulla colazione a buffet mi sono fermato direi non male ma mi sembra tutto troppo confusionario.
Sono capitata per caso domenica mattina ,mentre eravamo diretti a Traversetolo , con mio marito e mia figlia alla Ca Pina , locale posto su via Traversetolo in località Botteghino. Sempre per caso scopriamo che oltre alla normale colazione , cappuccino e brioches , propongono anche la colazione a buffet, mai vista prima in un bar. Proposta presa al volo per provare. Locale colazioni con circa 25 - 30 posti, tutto ristrutturato in sassi, caldo e accogliente. Il buffet è ricavato in un corridoio e propone uova sode,fritte e strapazzate,bacon , wurstel salume e formaggio , yogurt di vari tipi , succhi di frutta vari,marmellate in in sei gusti diversi in vasetto con relativo cucchiaio , crostate , brioches e pane che ci dicono essere di loro produzione , latte , caffè , tè disponibili in sala o sempre incluso caffè o cappuccio dal bar. Siamo stati benissimo , passato 15 minuti come in vacanza e alla fine abbiamo speso 4,5 € a testa contro i 2,6 € di un cappuccino e cornetto in piedi al banco di un bar.
COLAZIONE COME IN VACANZA
Finalmente un ------- aperitivo --------- , se così si può definire , il nome è giusto aperi cena ( vi consiglio di non programmare la cena dopo essere stati qui ) , fatto veramente bene , dove passare due ore la domenica sera in compagnia. Devo fare i miei complimenti a chi ha ideato questa cosa , sicuramente nuova , piacevole e allegra. Musica dal vivo , non con gente importante, ma persone semplici che hanno voglia di cantare in compagnia. Buffet di qualità , non le solite quattro focacce , ampio più di quanto uno possa immaginare. Prezzo più che corretto per quello che viene offerto. Unico mio errore , non aver prenotato il tavolo , il locale terrà al massimo 100 persone sedute e dopo solo posti in piedi e comunque non tanti. Difetti , zona bar un po piccola e manca una zona fumatori dove non si geli. Bello e diverso , da segnalare
Marina ma che vino ti sei fatta! avevo sentito parlare di questo locale e sabato 28 gennaio abbiamo deciso di provarlo. la cucina , direi più che valida , il prosciutto era favoloso e i tortelli e cappelletti non da meno. non posso dare giudizi sul secondo perché ci siamo fermati ai primi ,comunque 4 antipasti , 4 primi una bottiglia di lambrusco e 4 caffè il tutto per 4 persone a 104 € , per verificare basta provare. più che soddisfatti anche del servizio gentili e premurosi , in un locale caldo e accogliente. soddisfatti della cena abbiamo deciso di provare anche “ l’aperi cena “ della domenica sera. direi sorpresi! ! Prosciutto crudo su affettatrice a volontà - spalla cotta come per il prosciutto - sfornato di patate con crema di salmone - verdure in pastella - polpettine di riso fritte - focaccia calda appena sfornata - pizza - per continuare penne al salmone e per finire dolce con chiacchiere e semifreddo con frutti di bosco al cucchiaio , il tutto a volontà e da consumare a buffet , anche se un poco stretti ma comunque seduti. unica nota , avete fatto tanto , se ci fossero i piatti normali e non di plastica sarebbe perfetto. inoltre un cocktail , o un buon francia corta o comunque una consumazione al bar inclusa e il tutto per 14 €. incluso musica dal vivo in una location unica su parma.
Locale carissimo per la qualita' offerta. Antipasto di salumi per due, due primi, vino, acqua e caffè 90 euro, poi il servizio pessimo. Da lasciar perdere
Bel locale. Rapporto qualità prezzo alto. Servizio: meglio lasciar perdere.
Una sera dopo natale solo 25 persone in sala , siamo alla ca pina. la location , è sicuramente valida , ristrutturazione ottima , un parco dove non si vede la fine , con luci gialle e bianche che danno un effetto da bosco dei folletti. partiamo con un antipasto tipico di parma 10 € salume buono e torta fritta fantastica. per primo , due tortelli e due tagliolini 8 e 10 € buoni e abbondanti. per secondo una fiorentina in 4 ,dopo le feste di più non si poteva. Carne tenerissima e cottura perfetta. Un punto critico in 4 è finita alla svelta, ma se fossimo stati in due l’avremmo finita sicuramente fredda. Un consiglio , studiate qualcosa per tenerla calda. il titolare è fantastico , sarà perché c’erano pochi clienti , ci ha portato a visitare tutto il locale , la stanza con il camino e il porticato al 1° piano , la cantina con oltre 350 referenze di vino dove è possibile cenare , la stanza dei salumi , il porticato per l’estate e le salette private. Domenico ci ha parlato dei programmi per il 2012 , colazioni a buffet alla domenica mattina , con marmellata , uova ecc , aperitivi al bar tutte le sere e “ aperi cena “ alla domenica sera con musica dal vivo mangiare a volontà , come dice lui “ aperi cena lo dice la parola “. complimenti Domenico ci vediamo domenica 15 gennaio per l’aperi cena …. prezzo giusto. Servizio buono.
Sono stato in questo locale già due volte, e mi sono sempre trovato molto bene! Certo la location bellissima aiuta ma trovo veramente ottimo anche il servizio ed il mangiare. carta dei vini veramente interessante (manca solo una scelta più ampia di vini non italiani) prezzi assolutamente accettabili (vorrei sapere che bottiglia di vino ha preso yebisu per spendere 92 euro in due con quello che ha mangiato). menzione speciale per i primi (la prima volta ho mangiato deglia anolini fantastici e la seconda volta ho preso dei tortelli al radicchio veramente sublimi) secondo me ha ancora margini di miglioramento nonstante vada già molto bene così com'è.
LA CANTINA
Locale splendidamente ristrutturato si nota la poca esperienza , ottimi i primi ,diamo tempo secondo il mio parere migliorerà ,,,,buon lavoro
DOLCI
Tempo fa sono stato a cena con amici, e siamo rimasti tutti un pò delusi dalla scarsa qualità e quantità dei piatti,in particolare freddi e presentati male, tranne i dolci. Prezzo esoso in proporzione al servizio. Sicuro di non tornarci sono stato invitato altre 2 volte da amici ma non ho cambiato opinione anzi direi che nel tempo è leggermente peggiorato.
Prezzo da ristorante rinomato,ma qualità non adeguata. 92 euro in 2 per torta fritta e salume , due primi serviti freddi , una bottiglia di rosso e una di acqua e un caffè non mi sembra adeguato. Dobbiamo pagare il restauro della casa? Unico lato positivo della serata, locale carino ed accogliente.
Cena con gruppo di amici, il servizio è stato sicuramente cortese, ma i piatti ordinati sono arrivati freddi e la qualità non è sicuramente all'altezza del prezzo richiesto! Non credo che ci tornerò!
Sono stata per un aperitivo durante settimana e mi ha deluso. Sono tornata a cena e lo rivaluto: piatti particolari e curati, torta fritta molto buona e locale decisamente accogliente. Il servizio è buono ed il prezzo accettabile.
Locale:casale ristrutturato con cura ambiente piacevole ma non riservato si mangia tutti insieme in unico locale anche se i tavoli sono distanziati tra loro servizio:gentile,accurato,disponibile cibo:alti e bassi nella nostra visita,tortelli di zucca ottimi,cannelloni tricolori buoni ma freddi,gnocchi allo zenzero insapori,medaglione di maiale ottimo,guanciale di vitello duro come uno pneumatico. Dolci bella la presentazione ma dal sapore inconsistente. da riprovare
Sono stata a pranzo e bisogna ammettere che il posto è molto carino. Il menù è piuttosto classico, comunque le pietanze sono state apprezzate! Servizio da migliorare o forse da adeguare al target di clientela che si vuole raggiungere. Non si capisce se si voglia puntare più su una clientela giovane o più in alto. Comunque penso che si debba agire in base a chi si ha davanti.
Condivido l'ultimo commento. Troppe cose mangiato malissimo e servizio assente il posto è bello o meglio lo sarebbe, se avessero tentato di arredarlo un pò. comunque la cucina è di scarso livello, il servizio inesisente ed il conto alto. Anche se quando mangi male qualsiasi cifrà è esagerata. non lo consigli e non ci tornerò
TRADIZIONALE
Il problema e' che sono bar/ristorante/gelateria/colazioni/matrimoni/piscina. Ehy ehy! Non ci si inventa ristoratori solo con una insegna, piatti scarsi, qualità nella media dei soliti ristoranti, servizio buono ma desideroso di fare il secondo giro di clienti (entrati alle 8e50 alle 9e31 a pagare il conto! ) . Non parliamo di come un posto così bello sia sfruttato malissimo con luci accecanti in una stanza che chiederebbe solo il buio e le candele per rendere il tutto più accogliente. destinato al fallimento sicuro.
Indecente il servizio, troppo lento e disorganizzato. Mangiato malissimo, primi piatti non accettabili. posto carino, ma niente di che. Stanzone enormi arredate male e tinteggio alle pareti orribile, dai pareri mi aspettavo molto meglio.
Dosi scarse. Servizio assente. Antipasto di salume: salame a dir poco ordinario; come prosciutto mi son trovato nel piatto il gambetto: con tutto il rispetto per il gambetto, ma in un piatto con 6 fette che mi fai pagare 10€... Non basta restrutturare un bel rustico per fare un buon ristorante.
Cibo delizioso, locale bellissimo e servizio eccellente anche se eseguito da personale giovane.
Sara ma a me non e che sia piaciuto più di tanto! Si venne il servizio e adeguato. Xo x quanto riguarda il mangiare. Alcuni piatti mi sono arrivati freddi! Co mi piace l idea che sta dietro a tutto complesso. L ambiente non e male.
Ristorante ristrutturato benissimo e immerso nel verde , molto riservato e curato nei particolari. il servizio è eccellente e idem per la cucina. lo consiglio a tutti
Questo vecchio casale con stalla è stato ristrutturato in modo meraviglioso. ogni dettaglio antico è ripristinato con cura ed attenzione, coadiuvato da particolari moderni che si sposano meravigliosamente con la parte d'epoca. prato e giardino verdi e curatissimi, bella anche la piscina, per ora non ancora agibile. mi ha colpito il porticato con vetrate mobili e bellissimi tavoli stramente non ammassati come nella maggior parte dei locali. per quello che riguarda le pietanze il mio giudizio è sommario, infatti sono andato a ca pina per un battesimo e di conseguenza ho consumato un ottimo menù prestabilito piuttosto classico. torta fritta (ottima) con salumi ben stagionati e profumati. incantevoli tortelli d'erbette con spolverata di parmigiano stagionatissimo, e risotto con salsiccia e aceto balsamico (discreto) componevano i due primi piatti. di secondo, ormai con la pancia ben satura abbiamo mangiato un tortino di zucca con crema di parmigiano e tarufo, buono nonostante la zucca non sia tra le mie pietanze favorite. il servizio è sicuramente di qualità, simpatici i propietari. ho potuto leggere il menù che propone il ristorante scoprendo tante proposte originali. presto andro' per approfondire la prima uscita. voto: 8,5
Bella sorpresa estiva. Complimenti per il coraggio! servizio non impeccabile, come comprensibile nelle nuove avventure, piatti gustosi e originali, anche se carta ancora limitata. noi abbiamo provato il menù degustazione: tutto buono e ben preparato, con una menzione speciale per gli anolini, piccoli ma veramente deliziosi. Prezzi adeguati e locale accogliente. Torneremo presto.
Posto veramente bello e unico? Tutte le stalle rifatte ,secondo il mio modesto parere ,sono uguali! E solamente alcune anche non distanti si discostano. Bello l'esterno? Mi è sembrato corretto l'osservazione di un amico commensale ,sembra di essere nella mensa di pordenone mentre facevamo il militare. Con le tavole più belle e le sedie più comode. 5 primi di cui due mancanti all'appello 5 secondi di cui uno mancante. Vino bianco "caldo" può capitare. clienti n°9. Siamo a parma in luglio ci puo stare,forse. Alle 14,15 abbiamo chiesto un primo supplementare,per assaggio,il cameriere,scocciatissimo, guarda l'orologio,adesso chiedo in cucina ma forse hanno già chiuso? non commento il mangiare do solamente un giudizio moolto personale. 1°cambiare cuoco. 2°cambiare cameriere 3°cambiare menù bobbone
SERVIZIO PESSIMO
Il posto è molto bello, ristrutturato con gusto, verde curatissimo. l'intento della proprietà è quella di dare un servizio completo in quanto la struttura ospita anche un bar/cafeteria per le colazioni, una piscina (per ora inagibile), il ristorante che vado a commentare e una gelateria. ci sono andata 15 giorni fa, di domenica, cenando nel patio coperto. Di primo, "gnocchetti allo zenzero con gamberi di fiume": non ho sentito lo zenzero ed i gamberi di fiume, per quanto mi abbiano assicurato il contrario, a mio parere non erano italiani. Piatto discreto ma mangiato una volta non ti viene voglia di riprovarlo. Per secondo, merluzzo con melanzane e fiori di zucca; buono ma il cuoco deve assolutamente rivedere la cottura dei fiori di zucca, che hanno liberato in bocca una quantità di unto impressionante. Per finire torte della casa con gelato; il gelato favoloso, i pezzetti di torta un po' troppo piccoli per la mia golosità e con una base di frolla identica a tutti. note sul servizio: normalmente apprezzo chi non mi fa aspettare una eternità i piatti ordinati ma tra questo e tirati via il piatto da sotto il naso quando hai ancora il boccone in bocca. Ecco, questo non sa da fare. note sul cibo: leggi sopra. Per quel che mi riguarda merita una seconda prova, magari provando un menù classico (es. I cappelletti citati da vulcan. ); ah! : il mio fidanzato dopo cena si è preso un maalox.
Cheddire. Prezzi altissimi per una cucina mediocre. Non ha senso fare un locale bellissimo e investirci un sacco di soldi per poi fare una cucina banale. Dove stà il senso di tutto ciò?
CUCINA TIPICA PREZZI ESORBITANTI
Il posto tutto sommato non è male, ma il servizio alquanto scadente, le porzioni ridicole ed il prezzo folle ,lo rendono un posto improponibile. sconsigliatissimo!
Antico casale ristrutturato benissimo, ambiente molto confortevole e tranquillo malgrado il ristorante si affacci su una strada provinciale molto trafficata. Molto buoni i cappelletti in brodo di cappone, semplicemente splendidi i tortelli di zucca con foie gras. Notevole anche il guanciale brasato, con l'unica pecca di una porzione sottodimensionata. Carpaccio d'anatra molto gustoso. Carta dei vini di rilievo e con prezzi più che onesti. con dolci, acqua e una acquavite abbiamo speso poco più di 30 euro a testa: decisamente conveniente.
Il locale è di vera qualità. Ristrutturato di recente in modo veramente straordinario è un locale che si pone in modo unico nel panorama della ristorazione parmense. Assolutamente adatto per cerimonie, può ricavarsi una posizione d'interesse anche nella semplice ristorazione. Al locale è annesso un bel bar, adatto per colazioni ed aperitivi e nei programmi c'è l'idea di una degusteria (che credo sia una via di mezzo tra un'enoteca e un'osteria, bell'idea). Oggi le 5 stelle sono forse un poco generose, ma il coraggio e l'originalità delle scelte di sicuro le meritano. La cucina è un mix tra tradizione e innovazione. Ottima la qualità delle materie prime, come il prosciutto e il culatello di ardenga. Ho potuto apprezzare un ottimo risotto con cipolla e prosciutto, un validissimo culatello brasato e un ottimo filetto alla griglia. Accattivante anche la lista dei dolci. Certo c'è ancora spazio per un miglioramento, ma il coraggio e l'entusiasmo meritano di essere premiati. Ottimo anche il rapporto qualità/prezzo.