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mappa | loc. Castellaro, 3 | Sala Baganza (PR)
Mangio al belo da un paio d' anni almeno una volta al mese, sempre di sera in settimana. La qualità è costante, senza picchi eccelsi ma neanche cali clamorosi. Una cucina del territorio onesta, con una buona attenzione al cliente con lo stuzzichino di torta fritta o pizza e i biscottini con il caffè. Mangiati ravioli alla boscaiola (con pancetta) forse un po' troppo carichi, e prosciutto ai carciofi piu' che sufficiente. Porzioni dei primi sempre molto robuste. Servizio veloce e gentile, prezzo 23 euro. Sicuramente complessivamente un buon locale.
mappa | strada Valera di Sopra, 112 | Parma (PR)
Non proprio ben segnalato, ho mangiato nella gradevole veranda esterna (unico neo molte zanzare forse sarebbe possibile trovare qualche contromisura). Cibo molto valido: pappardelle carciofi e spalla cotta abbondanti e bene equilibrate, punta ripiena anch'essa abbondante assolutamente sufficiente, dolce tortino al cioccolato con crema chantilly buono. Con acqua un piu' che onesto 24 euro. Servizio cortese e tempi di attesa modesti (sono arrivato molto presto). Devo dire il locale migliore da me incontrato nell' ultimo periodo nella zona di collecchio. Penso di tornare
mappa | via Nazionale Emilia, 4 | Ponte Taro (PR)
Coraggioso tentativo. Un locale dal design molto moderno collocato lungo la via Emilia a ridosso di un dostributore di benzina. La proposta di cibo cerca una via di mezzo tra il sushi e la cucina cinese tipica. Ho provato un' antipasto simil sushi direi gradevole e alcuni piatti cinesi. Qualità piu' che sufficiente e anche porzioni (per la parte cinese) piu' che accettabili. Atmosfera un po' asettica e camerieri in chiaro imbarazzo per la lingua. Anche il prezzo è una via di mezzo tra il giapponese e il cinese. Penso di riprovare la parte giapponese
mappa | via Traversetolo, 185 | Parma (PR)
Seconda visita, ritengo necessario andare almeno due volte per capire lo spirito di un locale. E la seconda visita ha confermato l' impressione della prima:locale decoroso(anche se le ragnatele sui lampadari si dovrebbero levare prima di aprire) servizio efficiente e cordiale. Mangiato in 2: 2 antipasti di salumi con polenta fritta, 2 porzioni di cinghiale, 2 dolci, 2 bottiglie di acqua naturale depurata, 1/4 di vino sfuso, 1 caffe e 1 amaro 70 euro (140.00 lire)... Cibo sufficiente, porzioni giuste non certo abbondanti. Decisamente caro
mappa | via Montepelato Nord, 5 | Monticelli Terme (PR)
Provato il 2 settembre. Sorpresa piu' che piacevole dopo anni di frequentazione di ristoranti parmensi, locale dove tocchi con mano ( e bocca) i risultati che si possono ottenere con tecnica, materie prime e molta passione. Provati i tortelli, fra cui quelli con sfoglia al cacao, anatra al confit d' arancio e coniglio disossato ripieno. Servizio assolutamente cortese e stoviglie eleganti senza cadere nello stucchevole. Insomma un ottimo ristorante che partendo dalla tradizione prova strade nuove. Assolutamente consigliato