Alcuni credono che il calcio sia una questione di vita o di morte. Sono molto deluso da questo atteggiamento. Vi posso a
Alcuni credono che il calcio sia una questione di vita o di morte. Sono molto deluso da questo atteggiamento. Vi posso a
Il Mio Film PreferitoFantozzi
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mappa | strada Processione, 158 | Roncole Verdi (PR)
Si respira la storia entrando nel ristorante campanini in località madonna dei prati: la storia della bassa, delle persone che ne hanno fatto la storia e dei piatti tradizionali. Si respirano anche vere e proprie folate di ottimo salume (culatello, spalla cruda e cotta quelli assaggiati e davvero super) accompagnate da una torta fritta a regola d'arte e giardiniera fatta in casa. Come primi abbiamo optato per due paste ripiene: una con caprino e salsa di porri, l'altra con taleggio e culatello e salsa di toma (forse un po' troppo sapide, ma certamente appetitose). Le porzioni sono abbondanti e la gentilezza delle signore in sala mi ha consentito di assaggiare anche una mezza porzione di trippa della nonna turivia molto buona e il gelato alla crema con antica ricetta del 1950 in cui si avverte la genuinità del prodotto. Qualsiasi vino viene servito anche in quartini. Da tornare per il carrello dei bolliti non appena le nebbie avvolgeranno la campagna circostante. Prezzo onesto considerando anche la quantità servita (per 2 antipasti, 2 primi, un mezzo secondo, mezzo litro di vino e un dolce 63 euro).
mappa | via Morzola, 22 | Basilicagoiano (PR)
Ennesima conferma per questa semplice trattoria a pochi km dalla città: inizio con torta fritta e polenta fritta accompagnate da salumi misti (buoni) e gorgonzola ben sapendo che questa scelta avrebbe obbligato a saltare uno tra primi o secondi vista la quantità servita. Abbiamo tutti optato per i tortelli al radicchio e gorgonzola o d'erbette, molto buoni. Dolci invitanti e genuini, una volta bisognerebbe avere il coraggio di saltare il succulento antipasto e provare uno dei secondi. Conto giusto intorno ai 25 euro (bevendo una sola bottiglia di lambrusco).
mappa | via Martinella, 281 | Vigatto (PR)
Domenica a pranzo, locale pieno all'inverosimile tanto che è difficile poter scambiare due parole con i commensali. Difficile anche strappare un sorriso alle cameriere probabilmente stressate per i ritmi da mensa aziendale. Tuttavia in mensa in 20-30 minuti si mangia, qui ci siamo alzati alle 4 dopo aver mangiato torta fritta (nella norma) e salumi (mediocri), tortelli non memorabili, nessun secondo e qualche dolce. Tempo medio tra una portata e la seguente 40-45 minuti. Per chiudere hanno pure battuto due volte i coperti. A mai più!
mappa | loc. Fornio, 78 | Fidenza (PR)
Davvero una bella esperienza a fornio. Abbiamo comincato con antipasti misti di buona qualità (tosone e pancetta, polenta fritta e frittelle di ceci) e proseguito con degli ottimi primi (tortelli classici e al radicchio, gnocchi di polenta e patate) serviti con cortesia e in giuste quantità. Abbiamo poi proseguito con solo due secondi (costolette di agnello grigliate alla perfezione) e chiuso con dolci da leccarsi i baffi (la lista dedicata è davvero super). Peccato solo per il primo vino (naturale) servito senza far decantare il deposito adeguatamente e per l'ambiente un tantino rumoroso. Spesa sui 30 euro, a naso sarebbero stati 40-45 con un menu completo.
mappa | via Mastro Giorgio, 29 | Roma (RM)
Nel cuore del testaccio un'occasione da non farsi sfuggire per assaggiare la tipica cucina romana: abbiamo mangiato gli imperdibili bucatini cacio e pepe (mantecati ad arte davanti al cliente), abbacchio e trippa alla romanesca. Piatti di sostanza a nessuno dei quali però mancava equilibrio non sempre facile da trovare. Vale la pena lasciare il centro turistico della capitale per godersi una serata davvero unica.
mappa | strada Padre Angelo Rouby, 2 | Porporano (PR)
Cucina parmigiana (quindi un po' pesante) onesta e senza fronzoli al ristorante mora: buoni anolini e tortelli, ottima spalla cotta arrosto e punta di vitello, gustosissimi i ganassini in umido. Conto giusto e atmosfera familiare per un locale che dà garanzie.
mappa | via Maestri, 40 | Sala Baganza (PR)
Il locale è accogliente e familiare e propone una cucina del territorio che tenta di spaziare un po' oltre (ma che senso ha un pollo allo zenzero assieme a salumi e torta fritta? ) . Torta fritta buona, salume discreto: da rivedere la tempistica del servizio visto che le due cose dovrebbero viaggiare di pari passo e proporzionate l'una con l'altra e questo non è mai accaduto. Buoni gnocchi di zucca e tagliatelle di castagne. Discreto lo spezzatino di nonno sergio con dadolata di verdure, da rivedere lo stracotto di asinina (alcune parti dure e fibrose). Nel frattempo vino e acqua che non arrivano e ordinazioni sbagliate. Da riprovare perchè comunque alcuni piatti ci hanno dato soddisfazioni.
mappa | strada Provinciale per Torrechiara, 45 | Pilastro (PR)
Abbiamo partecipato ad una bella cena organizzata dalla condotta slowfood di parma con menu fisso (30 euro per i soci, 35 per i non soci): ambiente e servizio accoglienti e ottimo cibo hanno fatto da contorno alla serata. Si parte con polenta fritta e lonza stagionata per proseguire con un bis di primi: gnocchi con melanzane, pomodoro e origano fresco (super) e tagliatelle integrali con salsiccia e funghi freschi (buone, forse un po' troppo saporite). Maialino arrosto ripieno di coppa di maiale (cottura perfetta) come secondo e bis di dolci: zuppa inglese eccezionale e una buona sbrisolona. Abbiamo chiuso con due sorbetti al mandarino e al pompelmo rosa offerti dalla condotta. Vino a volontà, caffè e digestivi.
mappa | strada Valera di Sopra, 112 | Parma (PR)
Il locale propone la cucina tradizionale parmigiana tra cui si distingue un sublime savarin di riso che resta tuttavia una cattedrale nel deserto: gnocchi buoni ma non memorabili, punta la forno asciutta e antipasti anonimi. Servizio approssimativo: un sorriso ogni tanto non guasterebbe e soprattutto non si arriva al tavolo col blocchetto in mano 2 minuti dopo che ci si è seduti.
mappa | borgo Garimberti, 27 | Parma (PR)
Rispetto al passato il salto in avanti è stato fatto sulla simpatia dei gestori, giovani motivati e cordiali. La cucina alterna invece piatti ben preparati come il pane frattau o lo spezzatino di maiale al vino ad altri che non lasciano traccia come il filetto di tonno. Prezzo giusto.
mappa | via Provinciale 50 | Castione Baratti (PR)
Il locale si trova proprio sulla strada principale che arriva da traversetolo: ambiente familiare e servizio cortese per una trattoria che oltre ad alcuni piatti classici presenta interessanti proposte in menu, con ampio utilizzo di erbe spontanee. Abbiamo assaggiato stuzzichini della casa (vari antipasti con accostamenti dolce-salato-aspro)tondi di artemisia, tortelli di borragine e una tagliata non indimenticabile, ma torneremo per gustare anche altre portate che ci hanno incuriosito.
mappa | loc. Oberlengmoos 4 | Renon (BZ)
Nell'incantevole scenario che offre l'altopiano del Renon si segnala questa tipica osteria altoatesina che oltre a piatti della tradizione offre anche spunti di originalità come i ravioli di rapa rossa con ripieno di gorgonzola e salsa di aceto balsamico, davvero gustosi ed equilibrati. D'estate si mangia all'aperto, il servizio è molto cortese e il menù (poca scelta, ma genuinità garantita) meriterebbe di essere ulteriormente approfondito.
mappa | Borgo del Correggio, 5/B | Parma (PR)
Arriviamo in 10 sabato sera alle 22 senza avere prenotato e l'oste (davvero simpatico) ci dice che aspettando una mezzoretta si sarebbe liberato un tavolo: attesa rispettata e veramente affamati divoriamo due taglieri di salumi eccezionali. Prosciutto dolce, culaccia e salame con la giusta stagionatura e poi ancora coppa e pancetta. Ormai è tardi e ci accontentiamo di un secondo a testa: roastbeef di cavallo che assomiglia a una tagliata e si scioglie in bocca, abbondante costata di manzo, tartara di cavallo appetitosissima. Bargnolino sul tavolo a fine pasto, caffè per tutti e 20 euro a testa a nostro parere giusti.
mappa | loc. Castellonchio di Berceto | Berceto (PR)
locale accogliente a pochi km da beceto, offre una discreta scelta tra antipasti (buoni i crostini ai funghi)e primi (ottimi gnocchi ai funghi preparati sul momento come testimoniano gli schiacciapatate in bella vista sui banchi della cucina). Torneremo per assaggiare la vera specialità della casa, la carne alla griglia che, come ci racconta il simpatico oste, viene acquistata in maremma e la difficile reperibilità estiva non consente di proporre. Cantina piccola ma ben fornite con possibilità di scelta per tutti i gusti e tutte le tasche. In sala inoltre passano anche invitanti taglieri di pizza al taglio che sembra molto invitante. Vale la pena arrivare fin quassù!
mappa | via Gramsci 16 | Noceto (PR)
Vorrei fare una considerazione sul tipo di voti che vengono attribuiti : non è corretto segnalare una valutazione senza dare un parere specifico su quello che si è mangiato, bevuto e sul servizio. Troppo spesso si pubblicano voti (alti o bassi che siano) che sembrano solo dettati da simpatia o antipatia (o peggio ancora interesse). Vorrei anche segnalare che la scala di voti da 5 a 10 comporta un dubbio : 6 è sufficiente? A me non sembra corretto e credo che debba essere chiarito in particolare da chi gestisce il sito. A mio parere bisognerebbe ripristinare una scala di valori più obiettivi