Ultimi pareri di favedifuca
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Osteria di Case Caselli
I "passaparola" esprimono gusti ed intepretazioni personali non sempre condivisibili integralmente ma quando ho sentito pareri ampiamente favorevoli da parte di persone "affidabili"!!...ho voluto provare questa nuova gestione di una Osteria situata, fra l'altro,in uno dei più bei posti della collina Parmense.- In quattro, a pranzo, in agosto avrebbe consigliato menù dalla eterea consistenza....ma.......dopo avere dolorosamente rinunciato all'antipasto di salume e torta fritta , non siamo riusciti ad operare una scelta fra i tanti golosi primi piatti. Quindi ci siamo limitati a TUTTI i tortelli !!!.....dall'erbetta alla zucca , dal patate e porcini al gorgonzola e noci...per finire allo stracchino rucola e pancett/affumicata !!! Ecco, il tradizionale che unito a fantasia diventa tradizionale-creativo ed il mio voto è di eccellenza.- Chiaramente,coi secondi non mi sono inoltrato verso gli arrosti di varia natura (anche se l'anitra dalla pelle croccante è stata un'ulteriore rinuncia) e abbiamo optato per il coniglio con le olive....ed è stata una rivelazione sentire come un'animale da cortile possa sposarsi con profumi ed aromi mediterranei come origano olive e forse capperi (non è corretto chiedere le ricette) penso io, meglio lasciar fare a chi è capace.- Chiusura con malvasia ed il piatto di 6 assaggi di torte fragranti , caffè grappettina.........tanta gentilezza e sollecitudine = 80 euro in quattro.- Che dire,.....io ci torno e quando rinfrescherà un poco, la zuppiera di anolini che ho visto transitare oggi...non me la leva nessuno !!! PS. dimenticavo, locale lindo e pulito con ampia vetrata che oltre al bel panorama offre il passaggio dell'arietta tanto gradita. Unico neo : Il gestore ha lasciato lì davanti un Ducati 998 e non ha pensato ad una forma di noleggio per chi ,come me. avrebbe fatto volentieri un paio di "pieghe" come digestivo !!! :-)