arcobea

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Città
Pieve Emanuele
Film Preferito
Il pranzo di Babette

Ultimi pareri di arcobea


  • Peveri Carlo & C.
      18-09-2013

    Ho visitato il salumificio peveri con un gruppo di turisti ( in visita all'abbazia di chiaravalle della colomba ) a giugno del 2013 e ho conosciuto i metodi artigianali di lavorazione, apprezzati in tutto il mondo, assaggiato e acquistato a prezzi da produttore salumi davvero eccellenti. ho incontrato la famiglia peveri che da 4 generazioni con amore e passione produce vere e proprie “perle” della salumeria tradizionale locale, prodotti unici, genuini, morbidi e di alto valore alimentare. la mandola è un salame del salumificio peveri dolce e delicato, fatto con carne magra di prosciutto, condito con sale, pepe, aromi naturali macerati nel vino rosso gutturnio senza supporto di sostanze chimiche e insaccato in busta di cotone, gocciolato al caldo della “stufa” e stagionato per un breve periodo in cantina senza forzature meccaniche. Non contiene glutine, latte e/o derivati e componenti geneticamente modificati (ogm). il nome è stato scelto perché evoca strumenti musicali come il comune mandolino o l’antica gironda.