Ultimi pareri di diegosa
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Inkiostro
Abbiamo provato questo nuovo ristorante nel "panorama" parmigiano un pò per curiosità, molto per passione della buona cucina. ingresso molto scenografico e d'effetto, il calore di chi ci riceve denota passione nel lavoro che svolge. La cantina è assolutamente da vedere e una volta letta la carta dei vini riscontri altrettanta perizia e attenzione nella scelta delle etichette, con una interessantissima pagina dedicata ai francesi e ai biodinamici. Piacevole la capacità del sommelier di trovarci un interessante abbinamento ai piatti di pesce di un vino rosso giocando semplicemente sulla temperatura di servizio. Affascinante! piccola entrè che ci viene offerta e apprezzata, ma il meglio arriva con il vassoietto del pane, superlativo! Crudità di pesce di una freschezza imbarazzante, anche se a fatica si vede (e si sente) la capasanta. Ravioli con astice molto molto buoni, un pò di perplessità sui spaghetti con le acciughe spagnole poco "integrate" al piatto. Piaciuti i secondi, li avremmo preferiti un pò più caldi ma visto quanta gente c'era ci può anche stare. un dolce diviso in due niente di che, ma con la piacevole sorpresa della pasticceria offerta con i caffè ed un distillato di cui non ricordiamo il nome ma per certo un rum stupendo! insomma, tenuto conto anche del conto finale, un posto che sicuramente merita altre visite e da consigliare caldamente agli amici, buona cucina, buon servizio e bell'atmosfera!