alexfred

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Parma

Ultimi pareri di alexfred


  • Osteria Lago Tana
      08-12-2006

    Salve. Dopo aver letto le varie recensioni ho scelto l'osteria Lago Tana con una certa tranquillità e a posteriori posso dire di essere uscito contento. Serata di giovedi, non pienissimo, un tavolo multietnico di operai molto chiassosi e per fortuna già al dolce al nostro arrivo. Ci sediamo e poco dopo il proprietario ci illustra in modo rapido ma efficace cosa potremmo mangiare e noi optiamo per le seguenti portate: antipasto misto si salumi, buono, ma senza l'ombra del culatello anche se a parole doveva esserci. Per me, tortelli alle erbette, ottimi, per mia moglie tortelli di patate, ottimi pure quelli...Forse entrambi un pochinino troppo oleosi. Secondo: la tanto decantata specialità della casa, ovvero la tagliata, della quale come già detto da qualche altro utente, non ci viene chiesto il grado di cottura. La tagliata arriverà pochissimo cotta e in quantità giusta - ma io ne avrei gradita un'altro paio di fette - ottimamente condita, forse forse un pizzico salata...Comunque gradevolissima. Dolci: tartufata al ciccolato, ottima. Dolce di pan di spagna e meringa con nocciole e marmellata di prugne ( avrà un nome? ) fantastico accompagnato da uno zibibbo di bassa qualità. Il vino, un onesto rosso parmense parente del Gutturnio. Due discreti caffè, poi al bancone dove, dopo aver pagato, ci viene cortesemente offerto del buon nocino che chiude una serata sicuramente positiva.

  • Antichi Sapori
      20-01-2008

    Mercoledi sera e locale semivuoto al nostro arrivo, poi si riempirà per buona parte. Atmosfera abbastanza elegante sebbene l'esterno non lo lsci facilmente presagire. Vino scelto: un pinot nero dal nome esotico, da 25 euro, del quale però beviamo solo un bicchiere a testa. Ottimo. Antipasto: degustazione per due composta da due crostini con formaggio fuso e lardo di Colonnata ( combinazione noi veniamo proprio da quelle parti ), salumi vari e insalata contadina ( lattuga, patate e pancetta passata in padella ) Buon esordio. Continuiamo con dei classicissimi tortelli di zucca per me e gallani con carciofi e broccoli per mia moglie: entrambi gradevolissimi. A seguire punta di petto ripiena per entrambi, buona, con delle meravigliose patate arrosto ( eh sì, perchè anche delle semplici patate arrosto possono essere meravigliose ). Finiamo con tortino di limone e meringa, solo per il sottoscritto poichè la moglie è già sazia e due ottimi caffè. Paghiamo 74 euro e senza che ci venga offerto nulla ( come al Lago Tana, dove la sera dopo - vedi recensione - avremmo pagato 68 euro ) usciamo comunque soddisfattissimi dal locale che merita assolutamente un posto di rilievo nella ristorazione parmense ( in effetti è presente sull'ottima guida Osterie d'Italia edita dallo Slow Food ).