Boschi

Categorie: ristorante

via Cortina, 59

29010 Cortina di Alseno (PC)

0523 948102

Primo parere di Guascone

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  la mangeria

  Fidenza

  5 pareri

  (5/5) mercoledì 24-11-2010

  Un inchino, sincero, a questo grande maestro dell'arte della cucina. Una cultura sterminata, una ricerca infinita. Materia prima oltre la top quality, di una categoria superiore, un'altro campionato, un'altro pianeta.... Sempre un'esperienza diversa, sempre una scoperta nuova. Menu' scritto a mano, indice di freschezza. locale spoglio, vecchia maniera, oste incredibilmente dotto in materia alimentare e con una passione infinita come la voglia di scoprire sempre qualcosa di nuovo.- Il tutto finalizzato dalla madre ottantenne in cucina, una mano splendida. inutile elencare i piatti, sonbo sempre diversi, ma affidatevi a giuseppe, fate fare a lui, non sbagliera', garantito. e mi raccomando, bevete champagne che il buon giuseppe ne e' un amante ben esperto. il prezzo e' un dettaglio. E' tutto in linea con la qualita'. Grazie Giuseppe e' sempre un piacere.

  Prezzo: esagerato

  Servizio: eccellente

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  saretta187

  Fidenza

  16 pareri

  (5/5) lunedì 22-11-2010

  e' la seconda volta che vado e devo dire che per la seconda volta sono rimasta molto soddisfatta. Davvero buono il crudo, culatello così così, tartare al tartufo strepitosa ... il tutto inaffiato da uno champagne del 2005 a dir poco sublime.... assaggiato cremino di chgerasco come dolce che, per chi come me ama il cioccolato, é il non plus ultra dei piaceri. Rum riserva invecchiato 50 anni per finire in bellezza.... Prezzo adeguato alla qualità. Patron affabile, gentile e bravissimo nel mestiere.

  Prezzo: costoso

  Servizio: eccellente

  Tags: tartare al tartufo

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  Guascone

  Parma

  257 pareri

  (4/5) giovedì 05-04-2007

  Locale situato uscendo dal centro abitato di Cortina di Alseno, segnalato dalla guida "Osterie d'Italia 2006". Ottimo antipasto di petto d'oca affumicato con mostarde. Buoni i tortelli di zucca con carciofi. Buono il filetto d'angus al balsamico. Buoni i dolci ( colomba artigianale con scorzette di limone e crostata di susine ). Ottimo rum Saint Etienne della Martinica ( 12 anni ). Disponibilità e simpatia del gestore. Prezzo leggermente al di sopra della media........ma ci si può passare sopra quando si esce soddisfatti. Tornerò per dare l'assalto ai salumi ( che ho solo intravisto ma che avevano una gran bella cera ).