Osteria Francescana

mercoledì 10-02-2010

Bottura ha talento e la cucina è decisamente innovativa ma il locale ha delle pecche a cominciare dal servizio non sempre all'altezza e dallo chef stesso un po' troppo pieno di se.

giovedì 24-09-2009

Credo che prima di visitare questo ristorante si debba "studiare" la cultura culinaria di Bottura; deve essere un percorso altrimenti è facile che si rimanga delusi e disgustati come è accaduto a me.Il cibo è molto particolare poichè è stato portato a temperature ed a consistenze che mai forse vi capiterà di rivedere.... Io parlerei di arte più che di cibo ma ripeto non sono un addetto al mestiere lascio a chi di dovere guidicare. A me personalmente non è piaciuto, poichè la mia idea di cibo ed esperienza è più tradizionale. Ovviamente prezzi stellatissimi.

Prezzo: costoso

Tags: Per addetti ai lavori

venerdì 01-05-2009

prima di servire un dessert con una sottilissima foglia di bianchetto spacciato per tartufo bianco, senza dire che costerà 50 euro (venduto fuori carta ovviamente), bisognerebbe pensare alle conseguenze. tolto il sassolino dalla scarpa, passiamo a parlare della carta dei vini: diciamolo, senza paura, è ridicola. quella verticale di mouton rothschild sbandierata come chissà quale rarità (il peggiore vino di bordeaux proposto a cifre spaventose, in annate da 75/100) è solo il fiore all'occhiello di una carta che è palesemente costruita senza passione. il sommelier poi è pressante: classico problema italico, mai chiedere consiglio perchè ti prendono per un ignorante e cercano di approfittarne. menù: à la carte, tutta una scopiazzatura dei veri guru della cucina. una zuppa inglese scomposta da brividi freddi. lo chef poi avremmo preferito saperlo in cucina, invece che tutta la sera a fare la star ai tavoli. ma le stelle michelin in italia non sanno proprio a chi darle, santo cielo? ci sono almeno 300 ristoranti senza stella in francia che si meritano maggiori onori di questo piccolo format provinciale. viste le pretese e il blasone, due visite deludentissime che fanno la summa di una valutazione, non lasciano appello

venerdì 01-05-2009

grazie Massimo , sei unico nel tuo genere. Oggi ottimo pranzo dall'antipasto al dolce ! Consigliato a chi vuole provare sensazioni !

Prezzo: giusto

martedì 08-05-2007

Uno dei migliori in giro .... Bottura è fantastico... abbinamenti perfetti e piatti particolari ... La ricerca in cucina è uno dei suoi punti di forza , Il locale è un po "freddo" . Per certi locali è meglio non aggiungere altro..è da provare... Menù completo circa 180 euro bevande incluse.

Prezzo: costoso