Salsamenteria Baratta

Categorie: trattoria

corso Roma, 76

43011 Busseto (PR)

0524 91066

http://www.salsamenteriabaratta.it/

Chiusura: lunedì

Primo parere di il bassista d'allevamento

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  bortolo

  Parma

  10 pareri

  (2/5) domenica 11-03-2012

  Locale carino e paricolare per tovagliato e posate. I bicchieri sono di coccio! Fantastici! Tantissimi clienti stranieri, ma purtroppo la pecca è il mangiare. Si vede che è un locale conosciutissim ed è per questo che, avendo tanti clienti esteri non usa materie prime eccellenti. Un piccolo esempio i salumi: produzione industriale! Per il resto preferisco non parlare.

  Prezzo: costoso

  Servizio: adeguato

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  tulipano

  Collecchio

  50 pareri

  (5/5) sabato 11-02-2012

  Non lo conoscevo ma dico che è un posto stupendo bellissimo come ambiente ottimo come salumi. Mi dicono che bisogna prenotare con molto anticipo nei giorni festivi. Ci tornerò sicuramente

  Prezzo: abbordabile

  Servizio: eccellente

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  eddy80

  Parma

  4 pareri

  (5/5) domenica 25-09-2011

  L'unico problema è che andarci a pranzo la domenica bisogna prenotare più di un mese prima!

  Prezzo: giusto

  Servizio: eccellente

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  al&an

  Parma

  16 pareri

  (3/5) domenica 07-03-2010

  Locale caratteristico, d'effetto. Accogliente e caldo. Si gusta un buon piatto di affettato con un tuffo nella tradizione. I salumi sono buoni e il rapporto qualità prezzo assolutamente favorevole. Il servizio è cordiale. E' il locale dove volentieri scambi due parole con i vicini di tavolo, spesso turisti esteri. Ho provato altre salsamenterie, come quella verdiana di Roma, ma questa è sicuramente un modello a cui ispirarsi per portare la parmigianità oltre i nostri confini. Poi, dove si leva un canto puoi sostare perchè il malvagio non ebbe mai canzone ...Qui è addirittura scritto alle pareti.

  Prezzo: giusto

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  ivanetti

  Busseto

  2 pareri

  (5/5) mercoledì 20-01-2010

  come non dare 5 stelle a Baratta ! provare per credere . locale a dir poco da rimanere a bocca aperta non per la classe ( comunque secondo mè alta ) ma perchè è veramente una cosa unica nel suo genere . è una bottega storica conosciuta in tutto il mondo dove si gustano i salumi migliori della bassa parmense e si rivive un tempo ormai perso. per non parlare della musica in sotto fondo ! esclusivamente classica quasi sempre di Giuseppe Verdi . prenotazione obbligatoria e direi molto in anticipo .

  Prezzo: giusto

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  casper

  Parma

  12 pareri

  (5/5) mercoledì 11-11-2009

  Semplicemente uno dei miei locali preferiti! Da consigliare a tutte le persone che vogliono assaggiare il "vero" salume e in particolare il culatello. Il locale è fantastico, i prezzi modesti e il servizio sempre cordiale e disponibile. Unico consiglio... prenotate in larghissimo anticipo per non correre il rischio di sentirsi rispondere che è completo.

  Prezzo: giusto

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  jamdj

  Parma

  14 pareri

  (4/5) mercoledì 30-09-2009

  Questo è uno di quei posti famosi dappertutto tranne che a Parma. Ci vedi i giapponesi, gli americani e qualche politico che passa di li,ma se chiedi ad un ragazzo di Parma se sà dove è Busseto cè il caso che ti dica che è in Piemonte...ignoranti! Qui è nato il mestro Verdi e a casa Baratta lo si può ascoltare mentre si assaggia uno strolghino e due noci rotte col martelletto...i bicchieri sono tazze di coccio e la tovaglie pezzi di carta..ma è questo il suo bello. Non gli do 5 stelle solo perchè il salume è industriale e da un posto cosi' ti aspetteresti tutto casalingo.magari.

  Prezzo: giusto

  Tags: salumi

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  paolog69

  Parma

  8 pareri

  (5/5) giovedì 24-09-2009

  ci siamo stati una freddissima serata di gennaio con -12° fuori... Ci siamo stancati di mangiare salumi e salse di ogni genere!!! Ottimo e abbondante! Consigliatissimo a chi ama come me i salumi.

  Prezzo: giusto

  Tags: salumi

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  Trinity

  Parma

  8 pareri

  (3/5) sabato 16-05-2009

  Tempi di prenotazione per un sabato sera 2 mesi quindi l'aspettativa cresce e cresce ma.... Sicuramente il posto è originale soprattutto arredamento e stile da bottega d'altri tempi. I tavoli in legno e utensili del passato fanno da padroni per non parlare del bancone che è una vetrina con i salumi proprio come nelle botteghe. Come già scritto da altri si mangia senza posate e senza piatti. Si mangia salume portato su un vassoio posto su un'alzatina al centro della tavola con alcuni pezzi di formaggio. Inoltre portano sott'oli e salse da mangiare con il pane o soli. Mangiato in 3 salumi formaggi - le noci (si schiacciano con particolare schiaccianoci) una bottiglia di vino, una fetta di torta 2 nocini Euro 42 Voto 5 per prezzo e locale ma 3 per il mangiare comunque limitato e fisso (adeguato al tipo di locale).

  Prezzo: giusto

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  Winny

  Parma

  33 pareri

  (4/5) martedì 05-05-2009

  Gran bel posto:arredamento,ambientazione e musica in perfetta simbiosi tra loro;abbiamo preso un vassoio di salumi e formaggi misti(spalla cotta,strolghino,coppa,prosciutto crudo,culatello parmigiano e pecorino) con salsine varie,una bottiglia di lambrusco e due fette di torta:tutto buonissimo e abbiamo speso 35 euro in 4! servizio molto cortese e disponibile

  Prezzo: giusto

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  Sentenza

  Bologna

  62 pareri

  (4/5) mercoledì 11-03-2009

  Un museo-bottega con tante specialità in cui perdersi: prosciutto, salame, culatello, spalla cotta, ma anche formaggi e dolci. Vino servito nella caratteristica scodella, con Verdi in sottofondo.

  Prezzo: giusto

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  kiusto

  Parma

  27 pareri

  (4/5) lunedì 09-03-2009

  Buono e particolare. Ottimi salumi serviti su un bel tagliere, buone le salse. Servirei il tutto però con aggiunta di formaggi e altri tipi di pane. Buono anche il vino nella ciotola!

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  paolog69

  Parma

  8 pareri

  (5/5) giovedì 29-01-2009

  Salumi ottimi e salse eccezionali!!!!! Nonostante il -10° fuori quel 9 gennaio 2009 abbiamo fatto una mangiata suprema! Complimenti

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  pandrea78

  Parma

  114 pareri

  (3/5) martedì 11-11-2008

  Alcuni salumi sono ottimi (parosciutto , strolghino , coppa ) altri mediocri (mortadella e culatello) Ottime le salse di abbiamento , quella con il grass pist è ottima , simpatica la cosa di portare noci da rompere a tavola. Buone le torte fatte in casa , da provare quella con il cioccolato e la ricotta .

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  antichiprofu...

  Parma

  2 pareri

  (1/5) venerdì 06-06-2008

  Qualità dei salumi da bocciare, livello di quelli venduti nei supermercati Esselunga, salse prodotte industrialmente, aimè se il Maestro fosse vivo correrebbe a gambe levate verso la Sua amata Milano. Altri tempi quando serviva il vecchio Baratta!

  Prezzo: costoso

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  Cristiano Gi...

  Parma

  18 pareri

  (3/5) martedì 12-12-2006

  Il locale è suggestivo e caratteristico, si mangia su una tovaglietta di carta e si beve il vino nelle tazze, roba d'altri tempi, il tutto circondati da antichi cimeli e musiche rigorosamente Vardiane! Unica nota dolente è la qualità dei salumi, non all'altezza del locale, ci si aspettano salumi di primissima qualità mentre spesso non lo sono. Comunque da provare almeno una volta per l'originalità.

  Prezzo: giusto

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  tutto a volo...

  Parma

  13 pareri

  (4/5) venerdì 16-03-2007

  cascate di salumi..che dire di più..salsine varie e tutti i salumi di sua maestà il gosino!tutto molto buono. in un locale caratteristico con vecchi arnesi da lavoro e musica classica di sottofondo..andateci se volete mangiare del buon salume..

  Prezzo: giusto

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  jamspoon

  Parma

  7 pareri

  (3/5) venerdì 09-03-2007

  locale di atmosfera, servono salumi, salsine varie, noci, dolci. Non ci sono pietanze cucinate, niente piatti o posate, per il vino c'è la caratteristica fojeta. Particolare anche se, essendo una salsamenteria, mi aspettavo qualcosina di più originale dalle salsine. Sinceramente, vista l'abbondanza delle porzioni, l'originalità del posto ed i prezzi che ci sono in giro, pensavo di spendere di più: mezzo voto in più. (2 antipasti misti + 2 dolci + vino +acqua + liquore= 28 euro)

  Prezzo: giusto

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  bad season

  Parma

  12 pareri

  (5/5) domenica 18-02-2007

  Sono appena toranto dalla salsamentaria che dire tutto ottimo... Salumi veramente buonissimi (salame, strolghino, prosciutto crudo, culatello e spalla) e vino da bere in scodella buono. Come dolce torte della casa Unico neo, se vogliamo essere pignoli, non fanno il caffè... Spesa totale 16 euro a testa fate un po voi!!! Consigliatissimo!!!!

  Prezzo: giusto

  Tags: salumi

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  epi

  Parma

  43 pareri

  (3/5) sabato 20-01-2007

  non capisco tutti questi riferimenti alla difficoltà di trovare posto a sedere e a mangiare in questo piccolissimo e caratteristico locale ! forse di sabato e domenica...io ci sono stato al giovedì pomeriggio verso le 18 (chiude alle 19) ed era semideserto ! comunque non mi ha poi entusiasmato granchè...a mio parere ottimi solo il fiocco ed il culatello...il resto niente altro che dei normali salumi ! discreto il lambrusco nero della casa !

  Prezzo: giusto

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  fistold

  Parma

  14 pareri

  (5/5) mercoledì 17-01-2007

  Il voto è in relazione alla TIPICITA' del locale...non ci si deve aspettare grandi cose...se non quella di essere calati nella realtà dell'800 quando entri in questa meravigliosa "botteghina del cibo"...!!! Ci son stato molto tempo fa e poi non son più riuscito a tornare dato che il posto è peggio del BALUBINO: bisogna prenotare un mese buon prima!!!!!!!!!!!!!! Il VERO piacere di mangiare salume!!! QUINDI PRENOTATEVI!!!!

  Prezzo: giusto

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  il bassista...

  Parma

  7 pareri

  (5/5) sabato 13-01-2007

  Si mangia salume, con salsine della casa e pane, noci e crostate della casa. Ci sono stato tre volte: la qualità del salume è altissima, si fa veramente, ma veramente fatica a trovare del salume così buono da altre parti (all'osteria delle vigne forse), si mangia veramente in abbondanza, e si spende in media 12-13 euro, comprensivi di vino (e tutte e tre le volte ci sono andato con gente che non fa prendere la polvere al bicchiere..). Il locale è magnifico (l'hanno già descritto altri), unica nota dolente è che è piccolo, e infatti anche per questo il primo tavolo libero su prenotazione è sicuramente due mesi avanti al giorno in cui chiedete... Pollice alzatissimo per questo piccolo angolo di paradiso degli stagionati.. ;)

  Prezzo: giusto

  Tags: Salume