Antica Corte Pallavicina

Categorie: ristorante

strada Palazzo Due Torri, 3

43010 Polesine Parmense (PR)

0524 936539

http://www.acpallavicina.com

Chiusura: lunedì

Inserito da: laura89

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  candy candy

  Parma

  1 pareri

  (5/5) mercoledì 11-04-2012

  Posto suggestivo, da non perdere la visita alle cantine. Da lasciare senza fiato. cena indimenticabile. Qui la cucina è arte. Un'esperienza sensoriale da provare almeno una volta nella vita.

  Prezzo: costoso

  Servizio: eccellente

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  suorgermana

  Parma

  7 pareri

  (5/5) domenica 11-12-2011

  Per chi ama l'atmosfera magica della bassa parmense (specialmente in un pomeriggio d'inverno) è arrivato nel posto giusto. Catapultata in una dimensione senza tempo, soprattutto quando si visitano le cantine, non mi sarei meravigliata se avessi incontrato un fantasma, "il guardiano dei culatelli", da tanto è suggestiva la location. il giudizio sul menù è ovviamente positivo poiché la materia prima proviene dalle loro terre, dai loro allevamenti e i prodotti sono conservati come una volta, in modo genuino, dando tempo al tempo, di maturare senza forzature (finalmente). Questa ricerca della storia, della tradizione in modo così dettagliato e soprattutto l'applicazione di questo concetto nella ristorazione è per me "il" modo di concepire il cibo. E' la base di partenza necessaria per operare nell'eccellenza. Tutto il resto è arte. Arte di cucinare cogliendo la caratteristica principe del prodotto e saperla esaltare nella sua semplicità. Il vino: non bastano queste righe per descrivere il mio stato d'animo. Davvero un'esperienza sensoriale da non perdere.

  Prezzo: giusto

  Servizio: eccellente

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  laura89

  32 pareri

  (5/5) lunedì 26-09-2011

  Un ristorante perfetto per un'occasione speciale, dalla location suggestiva e dall'atmosfera romantica (soprattutto in inverno, davanti ad un bel fuoco acceso). Poco dopo esserci accomodati, ci viene subito servito (oltre ad un buonissimo pane) una piccola entrèe: fiore di zucca con crema di ricotta e parmigiano, divino. Come antipasto gli altri commensali prendono il podio di culatelli, mentre io opto per un primo piatto, passata d’orto con tagliatelline di tosone: entrambi ottimi (le verdure, freschissime, provengono direttamente dal loro orto, visibile all'ingresso del locale). Dopodiché come secondo piatto scegliamo io lo storione intrammezzato di verdure croccanti, gli altri la fiorentina di suino nero (gli animali sono allevati nella loro azienda agricola), un piatto di tortelli d'erbetta ed un risotto "di mezz'estate". Tutto a dir poco squisito, qualità eccelsa e presentazione estremamente curata; per concludere, essendo un compleanno, ci viene servita una torta davvero sublime, con pasta alle mandorle, crema alla vaniglia e lamponi. Servizio eccellente, prezzo elevato ma più che giustificato; assolutamente da non perdere la visita alle cantine della corte, in cui vengono stagionati salumi e formaggi. Serata indimenticabile, i miei più vivi complimenti ai fratelli Spigaroli.

  Prezzo: giusto

  Servizio: eccellente