La Sevra

Categorie: trattoria

via Zappati, 26

43038 Sala Baganza (PR)

0521 336609

Chiusura: lunedì

Primo parere di Aglaja

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  frienz

  Parma

  28 pareri

  (2/5) giovedì 26-05-2011

  Possibile che ci sia solo un cameriere? Aspettato due ore per pranzare, i piatti nulla di speciale.

  Prezzo: costoso

  Servizio: così così

  Tags: Trattoria

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  holbein il g...

  Parma

  7 pareri

  (4/5) mercoledì 25-05-2011

  Qualità del cibo sempre ottima, almeno sui primi e soprattutto per quanto riguard il filetto di manzo alla crema di porri, una vera specialità. Se ci andate non potete non mangiarlo. I prezzi potrebbero essere appena più bassi.

  Prezzo: giusto

  Servizio: di qualità

  Tags: filetto ai porri, primi

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  michele

  Parma

  43 pareri

  (4/5) giovedì 24-06-2010

  E' ormai il terzo anno che scelgo questa accogliente trattoria per la tradizionale serata di San Giovanni. I tempi in cui si mangiava su quattro tavolacci nel prato e sotto le stelle sono passati, qui si trova un ambiente raffinato, si cena sotto a un porticato di legno su tavoli apparecchiati con cura. I sapori sono però quelli autentici: e allora via con gli antipasti di salumi misti e tortafritta, di qualità, unico appunto la spalla cotta servita sottile sottile. Poi ovviamente non possono mancare i tortelli d'erbetta: il ripieno fragrante dalla giusta consistenza e dal sapore equilibrato tra ricotta ed erbette, la mantecatura con burro e parmigiano perfetta. Questo è già di per sè sufficiente a farne una scelta obbligata. In più si aggiunga la carta dei vini curata e il servizio attento, mai in affanno anche in una serata dove spesso, in altri posti, è la confusione a far da padrona. Conto giusto, sui 35 euro.

  Prezzo: abbordabile

  Servizio: adeguato

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  Millelitri

  Parma

  96 pareri

  (4/5) domenica 27-09-2009

  Ristorante curato e raffinato. Sia nell'aspetto del locale che nella cura delle pietenze. Sinceramente non condivido i tanti giudizi poco positivi che mi precedono. Non ho trovato nulla di negativo, nonostante i pareri discordanti che avevo letto sul sito. Buonissime le cappelle di porcini fritte. I tortelli di patate con il sugo di porcini sono ottimi, come altrettanto buono è il risotto alla verdi. Nulla da eccepire per la tagliata con rucola e parmigiano. I dolci sono curati, da segnalare in particolar modo la torta di mele calda con il gelato, una squisitezza. Lodevole anche la catalana. Anche il conto è in linea con la cena, 32 euro a testa sono oneste e ben spese, tenendo conto anche del vino e del caffè finale. Voto: 8

  Prezzo: giusto

  Tags: tagliata

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  giò2008

  Parma

  1 pareri

  (2/5) mercoledì 12-11-2008

  Sono stata d'estate- Pranzo sotto il porticato, piacevole. Cameriere gentile ma la cucina..... tortelli di patata con ripieno che sembrava purèe sugo ai funghi che pareva industriale ah dimenticavo come antipasto uno sformatino bicolore (tipo carota e spinaci) non ricordo esattamente ma ricordo che non aveva nessun sapore ed era totalmente insipo. Forse sono andata nel giorno sbagliato!

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  repo79

  Parma

  72 pareri

  (2/5) giovedì 25-09-2008

  Ho assaggiato il carpaccio di petto d'oca (niente di ché) e un buon bis di gnocchi al sugo di tartufo con noci e ravioli col ripieno di speck. Peccato le porzioni non abbondanti.

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  mangiona74

  Parma

  13 pareri

  (1/5) giovedì 28-08-2008

  purtroppo sono daccordo con la recensione precedente.Non mi lamento del prezzo che credo nella media ma della cucina e dell'aria ce si respira nel locale sì! I salumi erano più industriali che non si può ed essendo a Sala Baganza.la torta fritta secca...Abbiamo poi mangiato chicche della nonna e tortelliai Porcini,porzioni abbondanti, per le chicche nessuna novità mentre il tortello l'ho trovato troppo spesso e del tutto insapore. Il cameriere era davvero "stanco". Misembra un locale un po spento. Dispiace perchè è un gran bel posto ma non ci torno e non lo consiglio. MESSAGGIO PER ANGIOLET: SE VUOI MANGIARE SALUMI E TORTA FRITTA DAVVERO BUONI VAI ALLA SALSAMENTERIA A BUSSETO OPPURE IN CENTRO AL 20 SETTEMBRE...IL PROSCIUTTO E' DAVVERO SUBLIME!!!!!

  Prezzo: costoso

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  Diavolet

  Parma

  318 pareri

  (1/5) martedì 08-07-2008

  Andiamo con ordine, sarà difficile xkè sono arrabbiata ed ho troppe cose da dire....Se una sera di mezza estate ti viene voglia di torta fritta col salume ,dove vai? Se è martedì, chi è aperto? fai 6 o 7 telefonate e poi disperato decidi di andare alla Sevra... ti ricordi tanti anni fa...il portico, l'arietta fresca dei boschi,si mangiava bene e poi rammenti l'ultima volta un anno fa: stesso periodo, due tavoli occupati...come mai? era caro, va beh, dai riproviamo, magari stavolta andrà meglio. Infatti stesso copione: oltre a noi due altre tre persone e quindi ti chiedi il perchè....o si mangia male o si spende troppo. Dai per un po' di torta fritta cosa vuoi pagare? é presto detto:due piatti di salume, abbondante per carità...ma nemmeno eccezionale, torta fritta abbondante pure quella e buona ,due gelati e una bottiglia di Malvasia della casa. 47 euro QUARANTASETTE EURO ............................................................................. Ma si può????ECCO SPIEGATA L'ASSENZA DI CLIENTI, CI VOLEVA TANTO A CAPIRLO???????? MANNAGGIA A ME E ALLA MIA TESTARDAGGINE E poi vorrei tanto sapere dove si può mangiare del buon prosciutto stagionato , dolce, morbido, magari di Pio Tosini? Chi me lo sa dire?Si accettano suggerimenti........................

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  monica80

  Parma

  5 pareri

  (5/5) lunedì 07-04-2008

  Locale raffinatO e molto curato. Cucina parmigiana e torta fritta ottima. provate i tortelli di zucca, favolosi! Da provare!

  Prezzo: giusto

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  colosseo

  Parma

  1 pareri

  (4/5) venerdì 20-10-2006

  ottimo filetto con salsa ai porri e la tagliata di manzo. Buoni i salumi e trorta fritta ambiente e servizio molto curati

  Prezzo: giusto

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  peppino

  Parma

  1 pareri

  (1/5) sabato 15-09-2007

  pessima esperienza!!! affettati dozzinali, primi annegati nel condimento e nell'acqua di cottura e i secondi non erano freschi. Personale assolutamente non professionale, scostante e peggi ancora i proprietari.... Ve lo sconsiglio!!!! a Parma fortunatamente c'è di meglio e a minor prezzo.

  Prezzo: costoso

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  giubet

  Parma

  18 pareri

  (4/5) lunedì 20-08-2007

  Gradita scoperta. Non è più la solita trattoria casalinga di anni ed anni fa ma si è trasformata in un locale quasi di lusso. Dico quasi in quanto ci sono alcuni particolari da migliorare per passare nel lusso (es. apparecchiata + elegante). 2 primi, 2 secondi, 1 dolce, 1 rum, 2 caffè vino della casa e acqua euro 68. non è poco ma i primi erano 2 risotti al culatello e funghi e i secondi 2 tagliate veramente abbondanti e squisite. Una nota merita il fatto di aver cenato sotto una struttura di legno che ripara dalla rugiada, dalle foglie e da qualunque cosa cada dal cielo ma che allo stesso tempo permetteva di sentire il refrigerio della sera.

  Prezzo: giusto

  Tags: risotto culatello e funghi

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  pramsan

  Parma

  5 pareri

  (2/5) lunedì 07-05-2007

  In 4 abbiamo preso 4 antipasti, 2 primi, 2 secondi, 4 contorni,caffè, grappa, acqua e vino. Cominciando dall'antipasto di prosciutto di 24 mesi c'è da dire che era accettabile ma niente di speciale. Chi ha preso i primi ha lamentato un eccesso di condimento (ravioli al ripieno di brasato accompagnati da un sugo di pomodoro fresco a fettine in eccessiva abbondanza). Io ho preso un filetto all'aceto balsamico: cottura come richiesta al sangue, carne tenerissima ma letteralmente affogata in un ristretto di aceto balsamico che sarebbe bastato per altri due piatti con il risultato di ammazzarne il sapore.

  Prezzo: giusto

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  andrea

  Parma

  1 pareri

  (4/5) lunedì 26-02-2007

  Sono un cliente affezionato di questo locale, faccio i complimenti a Saretta che è riuscita ad andare a cena il 3 Febbraio, io non ci sono riuscito perche' era chiuso per ferie per un mese e ho dovuto festeggiare il compleanno altrove... Mi sono rifatto la settimana dopo e riconfermo i miei pareri positivi sulla carne, sempre ottima e sull'ambiente elegante e ben curato. Complimenti anche per gli ottimi salumi e la torta fritta.

  Prezzo: giusto

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  maxx1975

  Parma

  2 pareri

  (5/5) mercoledì 14-02-2007

  Ho trovato un locale molto raffinato e accogliente, ho mangiato un ottimo risotto con culatello e porcini e filetto con aceto balsamico davvero squisito. La mia ragazza ha preso una tagliata di manzo, ottima anche quella.Il servizio è curato e gentile, discreta carta dei vini. Prezzi nella norma e grappa offerta.

  Prezzo: giusto

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  Aglaja

  Parma

  132 pareri

  (2/5) sabato 03-02-2007

  Il locale è carino e l'apparecchiata è curata. Il menù non presenta niente di particolare e la "personalità" dei piatti non spicca per niente. Cucina anonima. Prezzi alti.

  Prezzo: costoso