Carni provenienti da allevamenti italiani in cui gli animali seguono liberamente i propri ritmi naturali nel pieno rispetto del benessere animale.
strada Luigi Carlo Farini, 35/E | 43121 Parma (PR)
+39 0521 285161
Categorie: macelleria, salumeria
Specialità: ragù di chianina, lasagna di chianina, roast beef di fassona, bistecca alla fiorentina, strolghino di culatello, costata di chianina IGP
Tags: battuta di fassona, salumi di produzione propria
Ferie: agosto
Chiusura settimanale: domenica tutto il giorno, giovedì pomeriggio
Prezzo: $$$ - $$$$
Anche qui meglio entrare con pochi soldi in tasca, perché le tentazioni sono numerosissime: vari tagli di carne, polli cresciuti in allevamenti biologici, salumi di produzione propria, e poi risi, polente, conserve di pomodoro, salse varie. Ho optato per la battuta di fassona d'alpeggio, preparata con cura dal gentilissimo proprietario. Temevo prezzi astrononomici, mi é andata meglio del previsto: 15 euro per circa 4 etti di carne. Per inciso, era buonissima.
BATTUTA DI FASSONA SALUMI DI PRODUZIONE PROPRIA