Parere disgiunto: 4 per la cucina e 2 per il servizio. Salumi buoni (culatello e salame meglio della spalla), tortellli e cappelletti ottimi e dolce al burro da scaravoltare. Però, se ci entra gordon ramsey, li butta fuori tutti. Servizio lento e scombinato: 25 minuti per avere l'acqua. sommelier e degustatori astenersi. Un modesto suggerimento: magari una sistematina ai bagni si potrebbe anche dare.
SALUMI DOLCE AL BURRO
E' da una vita che frequentiamo questo locale che, appena subirà un restyling, perderà fascino. E' rimasta la trattoria frequentata da Bertolucci, Guareschi, più recentemente Rizzi. L'anguilla fritta, nel menù pesce, è fantastica. Così croccante, anche se dai tempi di Ario le cose sono cambiate, non la degusterete in altri locali. La curiosa simpatia delle due anziane che servono i tavoli è contagiosa. E' grazie a questa spontaneità che vi consentirà di fare due chiacchiere con i vicini di tavola che imparerete a conoscere meglio grazie alle domande delle due. Un vero interrogatorio! Culatello ottimo e profumato come antipasto, i primi non esaltano ma l'anguilla merita veramente. Il brodo è fatto di carne che viene poi servita con la salsa rossa. Sembra essere diventata una rarità dalle nostre parti: che si "viaggi" troppo di dado?. Il loro tiramisù è sublime. Il resto è modernariato, come i bagni.
ci si va soprattutto per il culatello...e che culatello ! profumato, delicato, abbondante...ed a prezzi onesti ! non male anche i tortelli di zucca