Sempre tra i migliori locali del circondario. purtroppo sempre discretamente caro, seppur con una qualità di alto livello, soprattutto nella ricerca delle materie prime e nell'onestà di riconoscere e confessare quando un prodotto non è al massimo della sua qualità potenziale, anche se sostituito da un prodotto equivalente di indubbia bontà e origine. come sempre gioca un ruolo fondamentale non lasciarsi avvincere dalle straordinarie birre, perché ben più che il grado alcolico, è il conto finale a subire in prima battuta un colpo molto sonoro. locale da provare più e più volte, una volta lette bene le istruzioni d'uso!
BIRRE MATERIE PRIME OSPITALITà
Quando la passione e l'entusiasmo per il proprio lavoro sono presenti in abbondanza, il risultato si vede. La trattoria è anche sede del Circolo del Luppolo, che fa intuire quali e quante siano le birre che si possono accompagnare (oltre ai vini) ai piatti dalle porzioni veramente abbondanti e buonissimi che si possono trovare. Non mi sprecherò in elenchi, ma faccio il punto su due elementi che mi hanno davvero impressionato favorevolmente, oltre alla simpatia e disponibilità del personale sempre attento. Primo elemento: il menù ha una data di pubblicazione stampigliata, così da informarci chiaramente sulla sua variabilità e stagionalità , oltre ad essere suddiviso nello stesso libretto in due varianti simili ma non uguali, per accontentare tanti palati. Secondo elemento, che ritengo importantissimo e quasi unico: sul menù stesso sono segnalati nomi e indirizzo dei fornitori delle materie prime. Una cosa mai vista prima, e di sicuro lodevole e gradita, come una serata passata in questo importante luogo di godimento. Tiramisù alla birra (birramisù) letteralmente indimenticabile. Prenotazione obbligatoria parecchi giorni in anticipo: il locale è piccolo e sempre pieno. Prezzi giusti, conto elevato se si esagera con le birre...
PRIMI SECONDI DOLCI BIRRE ARTIGIANALI DA TUTTO IL MONDO
