La Cantina 10

Categorie: ristorante

via Taddei, 11/C

42020 Puianello Di Quattro Castella (RE)

0522.886525

http://www.lacantina10.it

Chiusura: lunedì

Inserito da: ziosam

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  ziosam

  Parma

  14 pareri

  (4/5) martedì 17-01-2012

  Le proposte sono esclusivamente di pesce e da questa visita mi è parso di scorgere passione, creatività e ricerca di ingredienti di qualità. sono presenti 2 menù degustazioni da 5 o 7 portate a 45 o 60 euro escluse bevande e dolce. menù 5portate - gamberi al vapore con semi di sesamo nero e olio al rosmarino,crema di fagioli cannellini e aceto balsamico, polvere di funghi porcini. - seppioline ripiene di scarola con pomodorini e colatura di alici. - cappesante con ragù di porcini e polenta fritta all'olio tartufato. Mollusco tenerissimo, saporito, appena scottato. Bene il connubio con i funghi; - cappellettoni di pasta al nero ripieni di gamberi con sugo al pomodoro alla vaniglia e uova di salmone. Bella l'idea anche cromatica del piatto, ma per mio gusto personale troppo dolce il tutto. - baccalà su crema di cavolo piccante e saba, con granita di cachi. Pesce cotto bene, forse appena asciutto, ma gustoso se degustato insieme alla salsa. Un po' ardito l'abbinamento con la granita, ma comunque piacevole al palato la sensazione di fresco croccante. finiamo il pasto con i dolci:torta cioccolato e pere, semifreddo al torroncino con salsa di pesche sciroppate, fagottini di pasta con mele alla cannella. La carta dei vini è limitata e presenta etichette locali e nazionali. Il locale merita di essere visitato e dato che ancora non è conosciutissimo, mi sento di consigliarlo. Spesa 60 a persona bevande incluse.

  Prezzo: giusto

  Servizio: adeguato

  Tags: pesce